אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

225
צפיות

עוגת מוס גבינה עם משמש במילוי משמש וציפוי משמש

המתכון של
עוגת מוס גבינה עם משמש במילוי משמש וציפוי משמש

כל מילה מיותרת 🙊🙊

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מצרכים הדרושים לתחתית
  • 250 גרם ביסקוויטים טעם חמאה אפשר פטי בר תחון דק
  • 120 גרם חמאה מומסת
  • מצרכים הדרושים למלית
  • 1 כפית ג'לטין רבע כוס מים
  • 300 גרם מחית משמש
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • מצרכים הדרושים לתערובת הגבינה ומנגו
  • 15 גרם ג'לטין + 90 גרם מים
  • 165 גרם סוכר
  • 600 גרם גבינת ניו יורק או נפוליאון
  • 180 גרם קרם פרש או 180 גרם שמנת חמוצה
  • 500 גרם מחית משמש
  • 20 מ"ל מיץ לימון
  • 320 גרם שמנת מתוקה + 50 גרם אבקת סוכר
  • מצרכים הדרושים לציפוי
  • 500 גרם מחית משמש
  • 75 גרם סוכר
  • 16 גרם ג'לטין + 80 מ"ל מים
אופן ההכנה
  • 1

    1)אופן ההכנת המלית משמש .


  • 2

    מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד ל10 דקות ומוסיפים.


  • 3

    .


  • 4

    2)שמים על הגז את המחית משמש עם אבקת סוכר עד לרתיחה ,ממיסים את ג'לטין במיקרוגל ומוסיפים אותה למחית משמש ומערבבים היטב .


  • 5

    3)מרפדים בניילון נצמד רינג בקוטר 18 ס"מ ושופכים את התערובת ומכניסים למקפיא להקפאה מלאה ללילה שלם.


  • 6

    .


  • 7

    4)אופן ההכנת התחתית .


  • 8

    מערבבים את הביסקוויטים עם חמאה מומסת .


  • 9

    5)שמים רינג בקוטר 24 ס"מ על נייר אפייה ונייר כסף מסדרים שקף סביב .


  • 10

    ומהדקים את הביסקוויטים מכניסים למקפיא עד להכנת המוס.


  • 11

    6)מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד ל 10 דקות.


  • 12

    .


  • 13

    7) מערבבים את הגבינות עם הקרם פרש והסוכר עד לקבלת מרקם חלק.


  • 14

    8) מוסיפים את המחית משמש ומערבבים היטב.


  • 15

    .


  • 16

    9) מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת סוכר ומוסיפים אותה לתערובת הגבינה ושוב מערבבים היטב עד לאיחוד ורק בסוף מוסיפים את הג'לטין המומסת ומערבבים היטב.


  • 17

    10)שופכים חצי תערובת על התחתית ביסקוויטים ומחלצים את המלית הקפוא ומניחים אותה במרכז ולוחצים קלות ושופכים מה שנותר ומכניסים למקפיא להקפאה מלאה.


  • 18

    .


  • 19

    11) אופן ההכנת הציפוי .


  • 20

    מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד ל10 דקות.


  • 21

    .


  • 22

    12)מביאים לרתיחה את המחית משמש עם הסוכר ומוסיפים את הג'לטין מומסת מערבבים היטב ושופכים על העוגה הקפוא ואפשר לקשט .


  • 23

    אני שפכתי קצת ציפוי משמש לתבנית סיליקון חצי עיגול והכנסתי למקפיא להקפאה מלאה חילצתי והנחתי על העוגה אבל כל אחד ורעיונות שלה השמיים הם הגבול .


  • 24

    בהצלחה 🤞🤞.


1

1)אופן ההכנת המלית משמש .


2

מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד ל10 דקות ומוסיפים.


3

.


4

2)שמים על הגז את המחית משמש עם אבקת סוכר עד לרתיחה ,ממיסים את ג'לטין במיקרוגל ומוסיפים אותה למחית משמש ומערבבים היטב .


5

3)מרפדים בניילון נצמד רינג בקוטר 18 ס"מ ושופכים את התערובת ומכניסים למקפיא להקפאה מלאה ללילה שלם.


6

.


7

4)אופן ההכנת התחתית .


8

מערבבים את הביסקוויטים עם חמאה מומסת .


9

5)שמים רינג בקוטר 24 ס"מ על נייר אפייה ונייר כסף מסדרים שקף סביב .


10

ומהדקים את הביסקוויטים מכניסים למקפיא עד להכנת המוס.


11

6)מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד ל 10 דקות.


12

.


13

7) מערבבים את הגבינות עם הקרם פרש והסוכר עד לקבלת מרקם חלק.


14

8) מוסיפים את המחית משמש ומערבבים היטב.


15

.


16

9) מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת סוכר ומוסיפים אותה לתערובת הגבינה ושוב מערבבים היטב עד לאיחוד ורק בסוף מוסיפים את הג'לטין המומסת ומערבבים היטב.


17

10)שופכים חצי תערובת על התחתית ביסקוויטים ומחלצים את המלית הקפוא ומניחים אותה במרכז ולוחצים קלות ושופכים מה שנותר ומכניסים למקפיא להקפאה מלאה.


18

.


19

11) אופן ההכנת הציפוי .


20

מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד ל10 דקות.


21

.


22

12)מביאים לרתיחה את המחית משמש עם הסוכר ומוסיפים את הג'לטין מומסת מערבבים היטב ושופכים על העוגה הקפוא ואפשר לקשט .


23

אני שפכתי קצת ציפוי משמש לתבנית סיליקון חצי עיגול והכנסתי למקפיא להקפאה מלאה חילצתי והנחתי על העוגה אבל כל אחד ורעיונות שלה השמיים הם הגבול .


24

בהצלחה 🤞🤞.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד