אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

635
צפיות

עוגת גבינת שמנת 30% שמנת חמוצה עם תותים כשרה לפסח

המתכון של
עוגת גבינת שמנת 30%  שמנת חמוצה  עם תותים כשרה לפסח

עוגה נמוכה אבל כל ביס מרגישים את הטעם 😋😋😋

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • מצרכים הדרושים לתחתית
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 1 חלמון
  • חצי כפית תמצית וניל
  • 250 גרם קמח תופח לפסח
  • 50 גרם סוכר
  • מצרכים הדרושים לעוגה (תערובת )
  • 300 גרם גבינה 9%
  • 450 גרם גבינת שמנת 30%
  • 200 גרם סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • 3 ביצים גודל L
  • 320 גרם שמנת חמוצה
  • 30 גרם אינסטנט פודינג וניל
  • לציפוי
  • 200 גרם שמנת חמוצה
  • 35 גרם אבקת סוכר
  • לקישוט
  • תותים טריים ציפוי גלסאז שקוף להברקת התותים
  • מצרכים הדרושים ציפוי גלסאז שקוף
  • 5 גרם ג'לטין + עם 5 כפיות מים
  • 75 גרם מים
  • 100 גרם סוכר
  • 25 גרם גלוקוזה
  • או ריבת תותים
אופן ההכנה
  • 1

    1)אופן ההכנה הגלסאז שקוף.


  • 2

    מביאים לרתיחה את המים סוכר וגלוקוזה עד לקבלת טפרטורת של 103 מעלות .


  • 3

    מוסיפים את הג'לטין המומסת מערבבים מקררים מכניסים למקרר לכמה שעות אבל מומלץ לילה שלם .


  • 4

    2)אופן ההכנת התחתית .


  • 5

    מערבבים את החלמון עם הסוכר וחמאה ומכניסים את הקמח כשר לפסח בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים מכניסים למקרר לחצי שעה🕛.


  • 6

    .


  • 7

    3)מניחים רינג .


  • 8

    בקוטר 24 ס"מ עוטפים בנייר כסף.


  • 9

    4) מרדדים את הבצק בן שני ניירות אפייה וקורצים צורה עם רינג לא משנה איזה צורה אופים בתנור שחומם מראש ל180 כ25 דק🕛.


  • 10

    5)לוקחים מגש ומוסיפים מים רותחים ללחות העוגה בתחתית התנור.


  • 11

    5)מערבבים בקערה גבינת שמנת30% .


  • 12

    גבינה 9% .


  • 13

    שמנת חמוצה סוכר פודינג ותמצית ניל מוסיפים ביצים עד לקבלת מסה חלקה .


  • 14

    שהתערובת מוכנה מוזגים לתחתית .


  • 15

    מורידים את חום התנור ל160 מעלות ואופים שעה ו-10 דקות עד שהעוגה יציבה אבל עדין מעט רוטטת במרכז העוגה להוציא מהתנור לקרר .


  • 16

    6)אופן ההכנת הציפוי שמנת.


  • 17

    מערבבים את השמנת עם הסוכר ושופכים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות אבל מומלץ לילה שלם .


  • 18

    .


  • 19

    7)משחררים את העוגה מהרינג ונקשט בתותים.


  • 20

    ונבריש אותם בגלסאז שקוף .


  • 21

    7)אופן ההכנת הציפוי גלסאז לתותים .


  • 22

    מחממים את ציפוי גלסאז במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות עד להמסה מלאה וממתינים עד לקבלת טפרטורת של 32 מעלות ואפשר להבריש.


1

1)אופן ההכנה הגלסאז שקוף.


2

מביאים לרתיחה את המים סוכר וגלוקוזה עד לקבלת טפרטורת של 103 מעלות .


3

מוסיפים את הג'לטין המומסת מערבבים מקררים מכניסים למקרר לכמה שעות אבל מומלץ לילה שלם .


4

2)אופן ההכנת התחתית .


5

מערבבים את החלמון עם הסוכר וחמאה ומכניסים את הקמח כשר לפסח בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים מכניסים למקרר לחצי שעה🕛.


6

.


7

3)מניחים רינג .


8

בקוטר 24 ס"מ עוטפים בנייר כסף.


9

4) מרדדים את הבצק בן שני ניירות אפייה וקורצים צורה עם רינג לא משנה איזה צורה אופים בתנור שחומם מראש ל180 כ25 דק🕛.


10

5)לוקחים מגש ומוסיפים מים רותחים ללחות העוגה בתחתית התנור.


11

5)מערבבים בקערה גבינת שמנת30% .


12

גבינה 9% .


13

שמנת חמוצה סוכר פודינג ותמצית ניל מוסיפים ביצים עד לקבלת מסה חלקה .


14

שהתערובת מוכנה מוזגים לתחתית .


15

מורידים את חום התנור ל160 מעלות ואופים שעה ו-10 דקות עד שהעוגה יציבה אבל עדין מעט רוטטת במרכז העוגה להוציא מהתנור לקרר .


16

6)אופן ההכנת הציפוי שמנת.


17

מערבבים את השמנת עם הסוכר ושופכים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות אבל מומלץ לילה שלם .


18

.


19

7)משחררים את העוגה מהרינג ונקשט בתותים.


20

ונבריש אותם בגלסאז שקוף .


21

7)אופן ההכנת הציפוי גלסאז לתותים .


22

מחממים את ציפוי גלסאז במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות עד להמסה מלאה וממתינים עד לקבלת טפרטורת של 32 מעלות ואפשר להבריש.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד