הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
כל מילה מיותרת
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
אופן ההכנת הטורט שוקולד .
1)ממיסים את השוקולד עם המים על בן מארי עד להמסה מלאה ושמים בצד.
.
2) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב.
.
3)בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם השוקולד המומס עד לקבלת מרקם חלק , מוסיפים את השמן מיץ תפוזים ושוב מערבבים.
.
4)שופכים את התערובת לחלבונים ומערבבים היטב מוסיפים את הקמח כשר לפסח ושוקולית ושוב מערבבים עד שאין גושים ושופכים לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם הדפנות ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ 30 דקות .
4) אופן ההכנה הקרם קצפת.
שופכים לקערת מיקסר את השמנת המתוקה חלב ופודינג וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה משטחים על העוגה ומיישרים .
5)אופן ההכנת הקרם גבינה.
עושים אותו דבר רק שמוסיפים גבינה ומקציפים עד לקבלת תערובת יציבה יוצקים על העוגה ומיישרים מעבירים למקרר לכמה שעות טובות אבל מומלץ ללילה שלם .
6)הכנת הגנאש שוקולד.
מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה שופכים על השוקולד מכסים עם צלחת לדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק מבריק ושופכים על העוגה ושוב חזרה למקרר לשעה להתייצבות.
וקישוט כל אחד עם הרעיונות שלו .
