ספר המתכונים של ויקי גב
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
סופגניות ביס אפויות עם מלית קרם וניל
-
-
1/2 1 כפות (אחד וחצי כפות) שמרים יבשים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
לאחר האפייה
-
מעט חמאה מומסת להבריש את הסופגניות
-
סוכר(אפשרי סוכר חום לפיזור על הסופגניות
-
אופן ההכנה
-
1
הכנת הסופגניות:.
-
2
במיקסר עם וו לישה לעבד קמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים . להמשיך ללוש עוד כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ונעים. להתפיח ..
-
3
לקרוץ עיגולים של כ 25 גרם כל אחד. לשטח מעט ביד ולמלא בקרם וניל בעזרת שקית זילוף. לסגור היטב ולגלגל..
-
4
לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה, להתפיח שנית עוד כחצי שעה, לאפות עד שמשחים (כעשר דקות) ב- 200 מעלות. לאחר היציאה מהתנור להבריש בחמאה ולפזר סוכר..
-
5
הכנת הקרם.
-
6
מרתיחים חלב, מוסיפים מחית וניל. בקערה טורפים במטרפה את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור 3- 4 דקות. מערבבים את הביצים עם החלב לאחר השוואת טמפרטורה.מחזירים לגז לאש נמוכה וטורפים עד שמסמיך.שמים ניילון נצמד מעל הבלילה ושומרים במקרר..
1
הכנת הסופגניות:.
2
במיקסר עם וו לישה לעבד קמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים . להמשיך ללוש עוד כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ונעים. להתפיח ..
3
לקרוץ עיגולים של כ 25 גרם כל אחד. לשטח מעט ביד ולמלא בקרם וניל בעזרת שקית זילוף. לסגור היטב ולגלגל..
4
לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה, להתפיח שנית עוד כחצי שעה, לאפות עד שמשחים (כעשר דקות) ב- 200 מעלות. לאחר היציאה מהתנור להבריש בחמאה ולפזר סוכר..
5
הכנת הקרם.
6
מרתיחים חלב, מוסיפים מחית וניל. בקערה טורפים במטרפה את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור 3- 4 דקות. מערבבים את הביצים עם החלב לאחר השוואת טמפרטורה.מחזירים לגז לאש נמוכה וטורפים עד שמסמיך.שמים ניילון נצמד מעל הבלילה ושומרים במקרר..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד