אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון
בחסות:#

ספר המתכונים של ויקי גב

324
צפיות

סופגניות אפויות - מתכון של ניצה - מתוק בלב

המתכון של

מתכון של ניצה - מתוק בלב

לקבלת הספר של ויקי גב במייל לחצי כאן

  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • סופגניות ביס אפויות עם מלית קרם וניל
  • 700 גרם קמח
  • 1/2 1 כפות (אחד וחצי כפות) שמרים יבשים
  • 2 ביצים
  • 1/3 כוס סוכר
  • 2 שמנת חמוצה
  • 1 כפית מלח
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • מילוי קרם וניל
  • אחד וחצי כוס חלב
  • חצי כפית מחית וניל
  • 80 גרם סוכר
  • 3 חלמונים
  • 30 גרם קורנפלור
  • לאחר האפייה
  • מעט חמאה מומסת להבריש את הסופגניות
  • סוכר(אפשרי סוכר חום לפיזור על הסופגניות
  • או לאבק באבקת סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הסופגניות:.


  • 2

    במיקסר עם וו לישה לעבד קמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים . להמשיך ללוש עוד כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ונעים. להתפיח ..


  • 3

    לקרוץ עיגולים של כ 25 גרם כל אחד. לשטח מעט ביד ולמלא בקרם וניל בעזרת שקית זילוף. לסגור היטב ולגלגל..


  • 4

    לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה, להתפיח שנית עוד כחצי שעה, לאפות עד שמשחים (כעשר דקות) ב- 200 מעלות. לאחר היציאה מהתנור להבריש בחמאה ולפזר סוכר..


  • 5

    הכנת הקרם.


  • 6

    מרתיחים חלב, מוסיפים מחית וניל. בקערה טורפים במטרפה את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור 3- 4 דקות. מערבבים את הביצים עם החלב לאחר השוואת טמפרטורה.מחזירים לגז לאש נמוכה וטורפים עד שמסמיך.שמים ניילון נצמד מעל הבלילה ושומרים במקרר..


1

הכנת הסופגניות:.


2

במיקסר עם וו לישה לעבד קמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים . להמשיך ללוש עוד כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ונעים. להתפיח ..


3

לקרוץ עיגולים של כ 25 גרם כל אחד. לשטח מעט ביד ולמלא בקרם וניל בעזרת שקית זילוף. לסגור היטב ולגלגל..


4

לסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה, להתפיח שנית עוד כחצי שעה, לאפות עד שמשחים (כעשר דקות) ב- 200 מעלות. לאחר היציאה מהתנור להבריש בחמאה ולפזר סוכר..


5

הכנת הקרם.


6

מרתיחים חלב, מוסיפים מחית וניל. בקערה טורפים במטרפה את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור 3- 4 דקות. מערבבים את הביצים עם החלב לאחר השוואת טמפרטורה.מחזירים לגז לאש נמוכה וטורפים עד שמסמיך.שמים ניילון נצמד מעל הבלילה ושומרים במקרר..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד