אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

1,540
צפיות

דו קולד

המתכון של
דו קולד

קצת אחרת

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מוס שוקולד חלב
  • כף ג'לטין
  • רבע כוס מים
  • 300 גרם שוקולד חלב
  • 500 גרם שמנת מתוקה
  • מוס שוקולד לבן
  • כף ג'לטין
  • רבע כוס מים
  • 300 גרם שוקולד לבן
  • 500 גרם שמנת מתוקה
  • גנאש שוקולד
  • 50 גרם שוקולד חלב
  • רבע כוס שמנת מתוקה
  • לעיטור
  • שוקולדים לפי בחירה
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת מוס שוקולד חלב - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב עם 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ממסים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים בתנועות קיפול..


  • 2

    עוטפים רינג (22 גובה 10) עם נייר כסף ונייר אפיה, מניחים על משטח ישר ומסדרים שקף (גובה 10)בדופן הרינג, (שומרים כוס מהמוס לכדורים)יוצקים את המוס, מקפיאים כחצי שעה עד להתייצבות, ממלאים תבנית סיליקון כדורים ומקפיאים..


  • 3

    להכנת מוס שוקולד לבן - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן עם 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ממסים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים בתנועות קיפול, (שומרים כוס מהמוס לכדורים) יוצקים על המוס ומקפיאים לילה, יוצקים את המוס ששמרנו לתבנית סיליקון שקעים ומקפיאים..


  • 4

    מחלצים את המוס מהרינג, חותכים חתיכה ישרה בעובי של 10 ס"מ, הופכים את המוס ומניחים על תחתית עוגה..


  • 5

    להכנת גנאש - ממסים שוקולד חלב עם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, בעזרת כפית יוצקים מעט ומושכים כדי שהשוקולד ייזל לדופן העוגה, מחלצים את הכדורים מהתבנית ומקשטים לפי הדמיון...


  • 6

    מאתי ממן באהבה.


1

להכנת מוס שוקולד חלב - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד חלב עם 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ממסים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים בתנועות קיפול..


2

עוטפים רינג (22 גובה 10) עם נייר כסף ונייר אפיה, מניחים על משטח ישר ומסדרים שקף (גובה 10)בדופן הרינג, (שומרים כוס מהמוס לכדורים)יוצקים את המוס, מקפיאים כחצי שעה עד להתייצבות, ממלאים תבנית סיליקון כדורים ומקפיאים..


3

להכנת מוס שוקולד לבן - מערבבים ג'לטין עם מים מניחים בצד, ממסים שוקולד לבן עם 250 גרם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ממסים ג'לטין 10 שניות במיקרו, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מקציפים 250 גרם שמנת מתוקה לקצפת רכה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים בתנועות קיפול, (שומרים כוס מהמוס לכדורים) יוצקים על המוס ומקפיאים לילה, יוצקים את המוס ששמרנו לתבנית סיליקון שקעים ומקפיאים..


4

מחלצים את המוס מהרינג, חותכים חתיכה ישרה בעובי של 10 ס"מ, הופכים את המוס ומניחים על תחתית עוגה..


5

להכנת גנאש - ממסים שוקולד חלב עם שמנת מתוקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, בעזרת כפית יוצקים מעט ומושכים כדי שהשוקולד ייזל לדופן העוגה, מחלצים את הכדורים מהתבנית ומקשטים לפי הדמיון...


6

מאתי ממן באהבה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד