אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

660
צפיות

סופגניות במילוי ריבת תותים וציפוי גנאש שוקולד מריר

המתכון של
סופגניות במילוי ריבת תותים וציפוי גנאש שוקולד מריר

כל מילה מיותרת

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 500 גרם קמח שמרים או קמח רגיל +25 גרם שמרים יבשים
  • 40 גרם סוכר = רבע כוס
  • 140 מ"ל מים פושרים= 1 כוס
  • 2 ביצים שלמות
  • 1 חלמון
  • רבע גרידת של תפוז
  • קורט מלח
  • 50 מ"ל שמן= רבע כוס
  • שמן לטיגון
  • אבקת סוכר
  • למילוי
  • ריבת תותית
  • 1/2 שמנת צמחית
  • 100 גרם שוקולדמריר
אופן ההכנה
  • 1

    1) שמים בקערת המיקסר את המים, סוכר, ביצים,שמרים חלמון, גרידת תפוז מלח ומערבבים כדקה ⏲.


  • 2

    ומוסיפים בהדרגה את הקמח והשמן אחרי דקה של ערבוב ממשיכים עד לקבלת בצק רך ומעט דביק וזה בסדר, מכסים בנייר נצמד ומתפיחים .


  • 3

    כשעה⏲במקום חמים.


  • 4

    2) מוציאים את האוויר ויוצרים כדורים עם הידיים בקוטר.


  • 5

    של 3 ס"מ📏ומניחים אותם על נייר אפייה ומנסים אותם במגבת לתפיחה שנייה ל45 דק🕰.


  • 6

    להכפלת הנפח..


  • 7

    3) מחממים סיר רחב של שמן במקרא שלי לקחתי ווק זה הכי אידיאלי לטיגון, מטגנים אותם כ 3 עד 4 דק⏲.


  • 8

    מצד לצד עד להזהבה.


  • 9

    וממלאים בריבת חלב או ריבה תותים .


  • 10

    או מצפים אותם בגנאש שוקולד או ממרח לוטוס.


  • 11

    אופן הכנת הגנאש פרווה.


  • 12

    שמים על הגז 1/2 שמנת צמחית על לסף רתיחה ומכניסים.


  • 13

    100 גרם שוקולד מריר מחכים דקה⏲ ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק, שופכים את הגנאש לצלחת שטוחה ומניחים את הסופגניה.


  • 14

    כך שתקבל ציפוי מלא רק למעלה .


  • 15

    בהצלחה .


1

1) שמים בקערת המיקסר את המים, סוכר, ביצים,שמרים חלמון, גרידת תפוז מלח ומערבבים כדקה ⏲.


2

ומוסיפים בהדרגה את הקמח והשמן אחרי דקה של ערבוב ממשיכים עד לקבלת בצק רך ומעט דביק וזה בסדר, מכסים בנייר נצמד ומתפיחים .


3

כשעה⏲במקום חמים.


4

2) מוציאים את האוויר ויוצרים כדורים עם הידיים בקוטר.


5

של 3 ס"מ📏ומניחים אותם על נייר אפייה ומנסים אותם במגבת לתפיחה שנייה ל45 דק🕰.


6

להכפלת הנפח..


7

3) מחממים סיר רחב של שמן במקרא שלי לקחתי ווק זה הכי אידיאלי לטיגון, מטגנים אותם כ 3 עד 4 דק⏲.


8

מצד לצד עד להזהבה.


9

וממלאים בריבת חלב או ריבה תותים .


10

או מצפים אותם בגנאש שוקולד או ממרח לוטוס.


11

אופן הכנת הגנאש פרווה.


12

שמים על הגז 1/2 שמנת צמחית על לסף רתיחה ומכניסים.


13

100 גרם שוקולד מריר מחכים דקה⏲ ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק, שופכים את הגנאש לצלחת שטוחה ומניחים את הסופגניה.


14

כך שתקבל ציפוי מלא רק למעלה .


15

בהצלחה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד