הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון ל"מפרום" צמחוני ללא בשר בסגנון טריפוליטאי מהמם כתוספת לקוסקוס😍קרדיט למתכון של ישראלה אזולאי❤
לקבלת הספר של סוניה סאני בן הרוש במייל לחצי כאן
מצרכים ואופן ההכנה:.
2 חצילים חתוכים לפרוסות בעובי של אצבע.
ממליחים את החצילים ושמים במסננת למשך שעה וחצי להוצאת הנוזלים..
מנגבים את החצילים ומכניסים לקערה גדולה..
4 תפו"א חתוכים לרוחב לפרוסות אותם נוסיף לקערה עם החצילים..
בקערית קטנה נערבב:.
3/4 כפית בהרט למפרום.
רבע כפית מלח.
כף שמן..
נשפוך לקערה של החצילים והתפו"א ונערבב..
היטב עד שהכל יהיה מצופה בתיבול..
נכין צלחת עם קמח.
וקערה עמוקה עם בלילה של:.
4 ביצים.
חבילה רסק קטן(100 גרם).
4 כפות מים.
נערבב היטב..
נטבול את הפרוסות בקמח ונעביר לבלילה, נטגן בשמן חצי עמוק עד צבע שחום משני הצדדים..
נעביר לנייר סופג..
בסיר סוטז' רחב נטגן בצל קצוץ עד להזהבה.
ונוסיף: .
3 שיני שום כתושות,.
רבע כפית קינמון,.
כפית פפריקה מתוקה משומנת,.
חצי כפית פלפל שחור גרוס,.
כפית מלח,.
3 כפות רסק..
נטגן מעט ונסדר מעל את הפרוסות, פרוסה של חציל ופרוסה של תפו"א בצורת רעפים בשכבה אחת..
נוסיף מים רותחים עד גובה שלושת רבעי התבשיל..
מנמיכים להבה ומבשלים עד ריכוך התפו"א בערך כ-35 דקות(יש לעקוב אחרי מצב המים,ולהוסיף מעט מהצד באמצע הבשול).
לא לערבב עם כף בזמן הבישול,רק לנער מצד לצד, יוצא מעדן😀.
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤ .
