אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

2,013
צפיות

קלסונס גבינה ופטריות

המתכון של
קלסונס גבינה ופטריות

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתוספות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • בצק: (ל-50 קלסונס)
  • 100 גר' חמאה מומסת במיקרוגל
  • 4 כוסות קמח (לא תופח)
  • 2 כוסות מים רותחים
  • 1 כפית מלח
  • מילוי
  • 180 גר' גבינת טבורוג (במעדניה) או טוב טעם
  • 180 גר גבינה צפתית או בולגרית - תלוי כמה מלוח רוצים
  • 20 גר' גבינה צהובה מגוררת טל עמק או אחרת
  • 1 ביצה
  • רוטב פטריות
  • 1 סלסלת פטריות שמפניון
  • 1 בצל
  • 1/2 מיכל שמנת להקצפה 38% או יותר תלוי במידת סמיכות הרוטב
אופן ההכנה
  • 1

    בצק : לערבב את כל מרכיבי הבצק. מתקבל בצק רך וגמיש שנעים לעבוד אתו..


  • 2

    מילוי: לערבב את כל מרכיבי המילוי..


  • 3

    רוטב פטריות : להזהיב בצל, להוסיף את הפטריות החתוכות. להמשיך לטגן עד שהפטריות רכות. להוסיף את השמנת ולהמשיך ולבשל כ- 5 עד 10 דקות, עד שנוצר רוטב (לא סמיך מדי)..


  • 4

    לקרוץ עיגולים בעזרת כוס שתית מים ולמלא אותם בתערובת הגבינות. סוגרים אותם לחצי סהר ולעיגול..


  • 5

    להכניס את הכסונים לסיר מים שרתחו. להוסיף למים מלח ושמן. הכסונים מוכנים כשהם צפים על המים..


  • 6

    אני מכינה אותם בזמני הפנוי, ומקפיאה אותם. כשרוצים להשתמש בהם להוציא אותם מההקפאה ישר לסיר עם המים הרותחים..


1

בצק : לערבב את כל מרכיבי הבצק. מתקבל בצק רך וגמיש שנעים לעבוד אתו..


2

מילוי: לערבב את כל מרכיבי המילוי..


3

רוטב פטריות : להזהיב בצל, להוסיף את הפטריות החתוכות. להמשיך לטגן עד שהפטריות רכות. להוסיף את השמנת ולהמשיך ולבשל כ- 5 עד 10 דקות, עד שנוצר רוטב (לא סמיך מדי)..


4

לקרוץ עיגולים בעזרת כוס שתית מים ולמלא אותם בתערובת הגבינות. סוגרים אותם לחצי סהר ולעיגול..


5

להכניס את הכסונים לסיר מים שרתחו. להוסיף למים מלח ושמן. הכסונים מוכנים כשהם צפים על המים..


6

אני מכינה אותם בזמני הפנוי, ומקפיאה אותם. כשרוצים להשתמש בהם להוציא אותם מההקפאה ישר לסיר עם המים הרותחים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד