הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
תשתגעי עם הילדודס...אילו סופגניות חלביות
לקבלת הספר של Shuly Asulin Karasin במייל לחצי כאן
שמים בקערה את החלב, סוכר, שמרים וביצים ולערבב ...לתת להם לנוח 4-5 דקות....
להוסיף את החמאה,מלח ואת הברנדי ולערבב....
להוסיף את הקמח וללוש היטב עד לקבלת בצק רך וחלק וכמו כן דביק.. לא להיבהל!! ככה זה צריך להיות..
לכסות בשקית ניילון של קניות מהסופר את כל הקערה ולהשאיר פתח קטנצ׳יק לאויר ...ולתת מקום במקרר למנוחה של שעתיים עד שלושה ימים. דרך אגב ניתן להקפיא את הבצק עד לשבועיים אם התגעגעתן גם אחרי החג לטעם סופגניה... להוציא מהמקפיא להפשיר על השיש.
טוב איפה היינו??? אה אוקיי... עכשיו תתחיל החגיגה במטבח.....
על משטח יבש עם קמח מפוזר.. לרדד ל עובי של 1 סמ לחרוץ פרפר, כלב, חתול מה שבא לכן...).
להניח על תבנית מקומחת ולתת לישון עם שמיכת ניילון רופפת ל שעה או עד שהכפיל את ניפחו.
ראו תמונות שצילמתי במיוחד בשבילכן.... ( אני הנחתי לתפוח לשעתיים) .
לחמם שמן קנולה גובה 3 אצבעות על להבה בינונית נמוכה.
להכניס חתיכת גזר לשמן אם הגזר צף למעלה והשחים... השמן מוכן או אם יש מדחום אז הטמפ צריכה להיות 158-165 לא יותר אחרת ישרפו ולא יתבשלו בפנוכו.
לטגן 3-4 סופגניות בנגלה אחת ל דקה וחצי כל צד או עד לצבע זהוב שחמחם (לא להעמיס בסיר אחרת הטמפ תרד והפרפרים ישארו המון זמן בשמן.... עד להשחמה).
להניח במסננת למספ דקות לקרר מעט ולקשט.
בתיאבון.
