עוגיות מגולגלות תמרים

לצפיה בתגובות למתכון עוגיות מגולגלות תמרים של נאווה מלכה בקהילת אמהות מבשלות ביחד בפייסבוק לחצי כאן

טיפים מנצחים למגולגלות תמרים

• עבדו עם חמאה רכה – כמו שנאוה מציינת במתכון, החמאה צריכה להיות רכה כדי לקבל בצק נוח לעבודה.
• את מיץ התפוזים הוסיפו בהדרגה – המטרה היא להגיע לבצק רך ונוח, וייתכן שתצטרכו מעט יותר מכוס.
• אל תוותרו על מנוחת הבצק – לאחר הלישה נותנים לו לנוח 20 דקות ורק אז מחלקים ומרדדים.
• אל תאפו עד להשחמה – הסוד של נאוה למגולגלות תמרים נימוחות הוא אפייה קצרה. גם אם העוגיות נראות מעט רכות ביציאה מהתנור, הן מקבלות מרקם פריך לאחר מכן.
• סמנו את הרולדה לפני האפייה, אבל לא עד הסוף – כך שומרים עליה שלמה בזמן האפייה בהתאם לשיטת ההכנה במתכון.

שאלות נפוצות על עוגיות תמרים מגולגלות

אפשר להשתמש במחמאה במקום חמאה?
כן. במתכון המקורי של נאוה מצוין שאפשר להשתמש ב־400 גרם חמאה או מחמאה.

כמה רולדות יוצאות מהמתכון?
נאוה מציינת שהיא חילקה את הבצק ל־7 כדורים, כך שבשיטה שלה מתקבלות 7 רולדות.

באיזו טמפרטורה אופים מגולגלות תמרים?
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כרבע שעה ועד 20 דקות לכל היותר.

מה שמים במילוי של המגולגלות?
במתכון הזה המילוי פשוט: ממרח תמרים ומעט קינמון.

אפשר להכין מהבצק צורה אחרת ולא רק מגולגלות?
כן. נאוה נותנת גם אפשרות להכין סהרונים: מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, מניחים ממרח בקצה, סוגרים ומעצבים לסהרון.

באיזו כוס משתמשים במתכון?
נאוה מציינת במפורש שהכמויות במתכון נמדדות בכוס מידה.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

מגולגלות – שרה יוסף • עוגת תמרים בחושה - מעולה!!! – שושי מזרחי • עוגיות תמרים מיוחדות – אורה ארגוב • מגולגלות תמרים – הילה ליברטי • מגולגלות תמרים – אילנית בניזרי • עוגיות פריכות תמרים ואגוזים – סיון אוחיון אברג׳ל • מגולגלות תמרים/ ריבה – עדה כהן • עוגיות מגולגלות פרווה – ronit • עוגיות תמרים משגעות ונימוחות😍 – סוניה סאני בן הרוש • מעמול תמרים – מלי מאירוב