אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

809
צפיות

עוף ביראני- עוף על מצע של אורז

המתכון של
עוף ביראני- עוף על מצע של אורז

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • רכיבים לעוף
  • כפית פלפל שחור
  • חצי כפית כמון
  • חצי כפית בהרט
  • 2 שיני שום כתושות
  • 6 שוקיים
  • חצי בצל מגורד
  • כפית מלח
  • כף שמן זית
  • 3 כפות מיץ לימון טרי
  • רכיבים לתערובת הבשר טחון
  • חצי ק"ג בשר טחון
  • כפית פלפל שחור
  • כפית בהרט
  • כפית אבקת קארי
  • 2 כפות שמן זית
  • כפית מלח
  • רכיבים לאורז
  • חצי כפית פלפל שחור
  • 4 כוסות מרק עוף או ציר של מרק
  • בערך כוס שמן
  • כף בהרט
  • 2 כוסות אורז בסמטי
  • כף קארי
  • חצי כפית כורכום
  • כף איטריות דקות של מרק
  • 1 בצל פרוס
  • כוס אפונה טריה או אפונה מקופסא
  • חצי כוס שקדים מולבנים
  • חצי כוס צימוקים
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת העופות: שוטפים את העוף היטב. בקערה רחבה שמים את העופות ומפזרים מעל את התבלינים ומיץ הלימון. מגרדים מעל את הבצל מוסיפים שמן ומערבבים היטב את העופות עד שכל התבלינים יתאחדו עם העופות. לוקחים מגש חד פעמי מרפדים בנייר כסף ומסדרים את העופות. בקערה שמים מעט שמן ופפריקה מתוקה ומברישים את העופות. אופים בתנור עד שהעופות מוכנים..


  • 2

    אופן הכנת הבשר הטחון: בסיר שמים את הבשר הטחון ומאדים מוסיפים את השמן וממשיכים לטגן, מוסיפים את התבלינים ומערבבים מבשלים עד שהבשר מוכן. בסיר רחב מטגנים את הבצל עד להזהבה. שמים בסיר את האפונה מוסיפים 2 כוסות של מרק עוף ומלח ומבשלים עד לריכוך. אפשר גם אפונה מקופסא. בסיר שמים שמן ומטגנים בו את השקדים עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים את השקדים ומטגנים את הצימוקים מוצאים. שמים את האטריות ומטגנים את עד להזהבה. שמים בסיר מעט מים ומבשלים את האטריות עד לריכוך..


  • 3

    אופן הכנת האורז: בסיר שמים שמן ומוסיפים לתוכו את התבלינים מוסיפים את מרק העוף ומערבבים מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז השטוף מערבבים מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהאורז מוכן. לוקחים מגש חד פעמי גדולה מפזרים את האורז, מעל שמים את הבשר הטחון המבושל, מפזרים מעל את האפונה המבושלת, האטריות המבושלות, הבצל המטוגן, את השקדים עם הצימוקים. מפזרים מעל זה עוד אורז ומעל מסדרים את העופות המוכנים. את הבשר הטחון שנשאר, השקדים, האטריות, הבצל המטוגן והאפונה מפזרים בין העופות ומגישים..


1

אופן הכנת העופות: שוטפים את העוף היטב. בקערה רחבה שמים את העופות ומפזרים מעל את התבלינים ומיץ הלימון. מגרדים מעל את הבצל מוסיפים שמן ומערבבים היטב את העופות עד שכל התבלינים יתאחדו עם העופות. לוקחים מגש חד פעמי מרפדים בנייר כסף ומסדרים את העופות. בקערה שמים מעט שמן ופפריקה מתוקה ומברישים את העופות. אופים בתנור עד שהעופות מוכנים..


2

אופן הכנת הבשר הטחון: בסיר שמים את הבשר הטחון ומאדים מוסיפים את השמן וממשיכים לטגן, מוסיפים את התבלינים ומערבבים מבשלים עד שהבשר מוכן. בסיר רחב מטגנים את הבצל עד להזהבה. שמים בסיר את האפונה מוסיפים 2 כוסות של מרק עוף ומלח ומבשלים עד לריכוך. אפשר גם אפונה מקופסא. בסיר שמים שמן ומטגנים בו את השקדים עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים את השקדים ומטגנים את הצימוקים מוצאים. שמים את האטריות ומטגנים את עד להזהבה. שמים בסיר מעט מים ומבשלים את האטריות עד לריכוך..


3

אופן הכנת האורז: בסיר שמים שמן ומוסיפים לתוכו את התבלינים מוסיפים את מרק העוף ומערבבים מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז השטוף מערבבים מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהאורז מוכן. לוקחים מגש חד פעמי גדולה מפזרים את האורז, מעל שמים את הבשר הטחון המבושל, מפזרים מעל את האפונה המבושלת, האטריות המבושלות, הבצל המטוגן, את השקדים עם הצימוקים. מפזרים מעל זה עוד אורז ומעל מסדרים את העופות המוכנים. את הבשר הטחון שנשאר, השקדים, האטריות, הבצל המטוגן והאפונה מפזרים בין העופות ומגישים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד