אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורלי וינשטוק

629
צפיות

מוסקה

המתכון של

מתכון שקיבלתי מעופרי (תבנית תנור)

לקבלת הספר של אורלי וינשטוק במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • מספר מנות1 מנות
  • זמן הכנה2 שעות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה מאוד
  • קטגוריה: בשר
  • זמן הכנה: 2 שעות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 1 מנות
  • דרגת קושי: קשה מאוד
מרכיבים
  • 2 יחידות ביצה
  • חצי כפית בהרט
  • 1 יחידה בצל
  • 1 חבילה כוסברה
  • חצי קילוגרם בשר טחון
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 2 כפות שמן
  • 2 יחידות חצילים
  • 1 כפית מלח
  • חצי כפית פלפל
  • חצי כפית כמון
  • 1 חבילה פטרוזיליה
  • 100 גרם פירורי לחם
  • רוטב
  • 1 יחידה בצל
  • 4 יחידות עגבניות קצוצות
  • 4 כפות רוטב סויה
  • 1 קורט פלפל שחור
  • 4 שיניי שום כתוש
  • תוספת לרוטב
  • 1 וחצי כוסות יין אדום יבש
  • רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
  • 1

    לחתוך את החצילים לפרוסות (חתיכה עד הסוף חתיכה כמעט עד הסוף כמו סנדביץ'- שניתן יהיה למלא את הבשר בתוכו).


  • 2

    לפזר מלח על החצילים ולהשרותם במסננת כחצי שעה להוצאת הנוזלים.


  • 3

    לשטוף את החצילים ולנגבם.


  • 4

    לערבב את הבשר טחון עם התבלינים.


  • 5

    למלא כל סנדביץ' של חציל במילוי הבשר.


  • 6

    לטבול כל סנדביץ' בביצה ופרורי לחם ולטגן במחבת משני הצדדים.


  • 7

    להניח את החצילים אחד ליד השני (ללא רווחים) על תבנית של תנור מרופדת בנייר אפייה.


  • 8

    לטגן את הבצל בשמן עד לשקיפות להוסיף את יתר חומרי הרוטב ולטגן כ-5 דקות.


  • 9

    לשפוך על החצילים את התוספות לרוטב ולאחר מכן להוסיף את הרוטב עצמו.


  • 10

    לכסות בנייר אלומיניום ולאפות בתנור שחומם מראש על 175 מעלות כחצי שעה 40 דק'.


1

לחתוך את החצילים לפרוסות (חתיכה עד הסוף חתיכה כמעט עד הסוף כמו סנדביץ'- שניתן יהיה למלא את הבשר בתוכו).


2

לפזר מלח על החצילים ולהשרותם במסננת כחצי שעה להוצאת הנוזלים.


3

לשטוף את החצילים ולנגבם.


4

לערבב את הבשר טחון עם התבלינים.


5

למלא כל סנדביץ' של חציל במילוי הבשר.


6

לטבול כל סנדביץ' בביצה ופרורי לחם ולטגן במחבת משני הצדדים.


7

להניח את החצילים אחד ליד השני (ללא רווחים) על תבנית של תנור מרופדת בנייר אפייה.


8

לטגן את הבצל בשמן עד לשקיפות להוסיף את יתר חומרי הרוטב ולטגן כ-5 דקות.


9

לשפוך על החצילים את התוספות לרוטב ולאחר מכן להוסיף את הרוטב עצמו.


10

לכסות בנייר אלומיניום ולאפות בתנור שחומם מראש על 175 מעלות כחצי שעה 40 דק'.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד