הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנה מקדימה מקצרת זמן עבודה
לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן
שיטה 1 -.
ממלאים מים בסיר (גובה של חצי סיר) ומוסיפים 1 כף מלח.
מחלקים את עלי הגפן לקבוצות קטנות מכניסים לסיר הרותח.
עם כף מחוררת מוודאים שכל עלי הגפן נמצאים בתוך המים - פחות מ-30 שניות.
עלי הגפן שינו את הצבע שלהם, מוציאים ומעבירים לקערה עם מים קרים/מי קרח.
חותכים את הענף ומסדרים על נייר אפיה או על ניילון נצמד.
משתמשים מייד או מאחסנים במקפיא..
שיטה 2 - שעדין לא ניסיתי - אפשר להשתמש בה במידה ולא מתכוונים להשתמש בהם מייד - שוטפים את עלי הגפן וחותכים את הגבעול, מסדרים בניילון נצמד או נייר אפיה ומקפיאים בלי חליטה. ההקפאה תגרום להם להגיע לאותו המצב כמו הרתחה.
מתכון לעלי גפן - https://app.imaot.co.il?type=recipes&id=222267.
