הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מושלם✨
לקבלת הספר של אורטל עמוס במייל לחצי כאן
לבשל במים את תפוח האדמה עד שהוא רך ולמעוך לפירה.
לגרד במגרדת את הבצל והגזר ולטגן במחבת עם 4 כפות שמן.
במקביל לחתוך את רצועות הפרגית לחתיכות קטנות ולהכניס למחבת, לתבל בכפית תבלין שווארמה, כפית שטוחה מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית אבקת שום וחצי כפית כורכום. .
לטגן בחום בינוני ולערבב כל הזמן, עד שהפרגיות משנות את צבען והבצל והגזר רכים..
להסיר מהאש, להוסיף את הפירה, לבדוק תיבול ולתקן לפי הטעם האישי..
להניח קערה קטנה עם מעט קמח ומים שישמשו כדבק לקצוות הטורטיה..
בכל טורטיה להניח כף גדושה מהמילוי, לרוחב, לגלגל, "להדביק" בקצה ולהניח בצד. .
להכין קערה אחת עם שתי ביצים, מעט מלח ואבקת שום. להכין קערה שניה עם פירורי לחם ושומשום. .
לטבול כל טורטיה בבלילת הביצים ולאחר מכן בפירורי הלחם, בדיוק כמו שניצל. .
לטגן את הטורטיות משני הצדדים. .
להגיש לצד סלט ירקות קצוץ. בתאבון.
