ספר המתכונים של שרה זקן
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקשה
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קשה
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
2 ביצים אחת לתערובת הקמחים
-
-
אופן ההכנה
-
1
מערבבים את שני סוגי הקמחים מכניסים גם את המלח יוצרים גומה. בכוס בנפרד שמים מים חמימים ושמרים ודבש. מערבבים היטב וממתינים 5 דקות עד שיש בועות מוסיפים את השמן והביצה מעבירים לגומה ומשלימים את הנוזלים בכוס לכמות של כוס אחת של נוזלים סך הכול. מערבבים היטב ולשים 10 דקות עד שנוצר בצק גמיש וחלק .
-
2
מעבירים לקערה משומנת. מכסים מטפיחים כמעט שעתיים.
-
3
מחלקים את הבצק ל-3 רצועות ארוכות בעובי של 2.5 קוטר..
-
4
קולעים מהם צמה יפה..
-
5
דוחפים מתחת לחלה את הזנבות משני הצדדים כך שמתקבלת חלה יפה..
-
6
מטפחים שוב ל-40 דקות.
-
7
מורחים ביצה.
-
8
מפזרים שומשום.
-
9
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כמעט ל40 .
-
10
דקות עד שהחלה שחומה יפה.
-
11
וקריספית.
1
מערבבים את שני סוגי הקמחים מכניסים גם את המלח יוצרים גומה. בכוס בנפרד שמים מים חמימים ושמרים ודבש. מערבבים היטב וממתינים 5 דקות עד שיש בועות מוסיפים את השמן והביצה מעבירים לגומה ומשלימים את הנוזלים בכוס לכמות של כוס אחת של נוזלים סך הכול. מערבבים היטב ולשים 10 דקות עד שנוצר בצק גמיש וחלק .
2
מעבירים לקערה משומנת. מכסים מטפיחים כמעט שעתיים.
3
מחלקים את הבצק ל-3 רצועות ארוכות בעובי של 2.5 קוטר..
4
קולעים מהם צמה יפה..
5
דוחפים מתחת לחלה את הזנבות משני הצדדים כך שמתקבלת חלה יפה..
6
מטפחים שוב ל-40 דקות.
7
מורחים ביצה.
8
מפזרים שומשום.
9
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כמעט ל40 .
10
דקות עד שהחלה שחומה יפה.
11
וקריספית.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
