הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת גבינה לימונית מעודנת וטעימה מאוד
לקבלת הספר של איריס אלמקייס במייל לחצי כאן
לוקחים את הגבינות ושמים במסננת כדי להוציא את הנוזלים כשעה.
להפריד את הביצים את החלמונים להקציף עם כוס סוכר לקצף יציב.
את החלמונים להקציף עם חצי כוס סוכר עד שיש צבע לימוני.
להוסיף את הגבינות אל החלמונים בצורת עטיפה ואז להוסיף את גרד הלמון את הקרונפלור ואת הפודינק להעביר במסננת שלא יהיה גושים ובצורת עטיפה לערבב היטב .
להוסיף את החלבונים בצורת 3 פעמים להוסיף פעם אחת לקערת הגבינות ובצורת עטיפה לערבב ואז שוב פעם להוסיף קצף ולערבב בצורת עטיפה וכך גם בפעם השלישית.
לקחת את התבנית לשים נייר פרגמנט בתחתית לגזור מידה נכונהכדי שיהיה בול נייר בתחתית ואז לשים נייר פרגמנט גם מסביב להשאיר נייר שיהיה גבוה מגובה התבנית בגלל שהעוגה בתנור עולה וכדי שלא תגלוש הנייר צריך להיות מעל גובה התבנית ואז לשפוך את הבלילה לתבנית.
לשים בתוך תבנית מיים ולהניח בתנור מעל זה רשת ומעל זה את תבנית העוגה העוגה תהיה בשלבים התחתונים.
מחממים תנור ל180 כחצי שעה ואז להורי ל150 כחצי שעה .
לאחר שהעוגה היתה שעה בתנור לכבות להניח כשעתיים להוציא לצנן ואז להכניס למקרר.
אפשר להשאיר את העוגה כמו שהיא הוא לקשט בקרם ושוקולד לבן.
להכנת הקרם 1 קצפת מתוקה 1פודינק לעוגת גבינה וחצי כוס חלב להקציף לקצף יציב לצפות רק אחרי שהעוגה היתה במקרר יממה אחת אפשר לקשט בשוקולד לבן.
הערה עוגת גבינה במשך האפיה עולה ואחרי זה יורדת בגבוה לגבוה התחלתי של תחילת האפיה.
ניקוז הנוזלים חשוב להצלחת העוגה.
