אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אופיר דהן

440
צפיות

חיתוכיות נוטלה

המתכון של
חיתוכיות נוטלה

ואוו אין מושלם כזההה

לקבלת הספר של אופיר דהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק::
  • ½ 3 כוסות קמח (חצי קילו)
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • ¼ כפית מלח
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 200 גרם חמאה רכה
  • ½ כוס שמנת להקצפה (או שמנת לבישול או מיץ תפוזים)
  • ¼ כוס שמן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 חלמונים
  • למלית::
  • כ-500 גרם ממרח נוטלה
  • אבקת סוכר לפיזור מעל העוגיות
אופן ההכנה
  • 0

    בקערה גדולה לשים את הקמח, אבקת סוכר, מלח ואבקת אפייה ולערבב.להוסיף את החמאה הרכה, שמנת, שמן, תמצית וניל וחלמונים. לערבב עד שנוצר בצק אחיד.לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים. לשמן מעט שתי ניירות אפייה.להניח חלק אחד של בצק על נייר אפייה, לשים מעליו את הנייר אפייה השני ולרדד את הבצק בין שתי ניירות האפייה, למלבן בגודל התבנית. להניח מעל את התבנית ועם סכין לא חדה ליצור סימון של התבנית מסביב לבצק.להוריד את נייר האפייה העליון, לחתוך את הבצק לפי הסימון. ליצור חתכים בארבעת הפינות של נייר האפייה כדי שייכנס בקלות לתבנית- ראו בסרטון.לחמם את הנוטלה כמה שניות במיקרוגל כדי שיהיה יותר נוח למרוח (שימו לב שאין שאריות של מכסה האלומיניום על הצנצנת של הנוטלה).למרוח שכבה אחידה של נוטלה על מלבן הבצק. להניח בצד.באותה דרך לרדד עוד חתיכת בצק, לסמן, לחתוך, להחזיר את נייר האפייה העליון, להפוך את הבצק ולהסיר את נייר האפייה העליון (מה שהיה מקודם התחתון), להניח את מלבן הבצק מעל שכבת הנוטלה של המלבן הראשון ולמרוח מעליו שכבת נוטלה. ממליצה להסתכל בסרטון.לרדד את הבצק השלישי באותה הדרך, להניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השני ולמרוח מעליו שכבת נוטלה.לרדד את הבצק הרביעי באותה הדרך ולהניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השלישי.בעזרת נייר האפייה התחתון, להעביר את העוגה לתבנית.להכניס לקירור לחצי שעה- שעה במקרר.להדליק תנור ל-180 מעלות.בעזרת סכין חדה ליצור חיתוכים בצורת ריבועים קטנים ולהכניס לאפייה של 25-30 דקות.לתת לריבועים להצטנן לגמרי ולפזר מעל אבקת סוכר..


0

בקערה גדולה לשים את הקמח, אבקת סוכר, מלח ואבקת אפייה ולערבב.להוסיף את החמאה הרכה, שמנת, שמן, תמצית וניל וחלמונים. לערבב עד שנוצר בצק אחיד.לחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים. לשמן מעט שתי ניירות אפייה.להניח חלק אחד של בצק על נייר אפייה, לשים מעליו את הנייר אפייה השני ולרדד את הבצק בין שתי ניירות האפייה, למלבן בגודל התבנית. להניח מעל את התבנית ועם סכין לא חדה ליצור סימון של התבנית מסביב לבצק.להוריד את נייר האפייה העליון, לחתוך את הבצק לפי הסימון. ליצור חתכים בארבעת הפינות של נייר האפייה כדי שייכנס בקלות לתבנית- ראו בסרטון.לחמם את הנוטלה כמה שניות במיקרוגל כדי שיהיה יותר נוח למרוח (שימו לב שאין שאריות של מכסה האלומיניום על הצנצנת של הנוטלה).למרוח שכבה אחידה של נוטלה על מלבן הבצק. להניח בצד.באותה דרך לרדד עוד חתיכת בצק, לסמן, לחתוך, להחזיר את נייר האפייה העליון, להפוך את הבצק ולהסיר את נייר האפייה העליון (מה שהיה מקודם התחתון), להניח את מלבן הבצק מעל שכבת הנוטלה של המלבן הראשון ולמרוח מעליו שכבת נוטלה. ממליצה להסתכל בסרטון.לרדד את הבצק השלישי באותה הדרך, להניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השני ולמרוח מעליו שכבת נוטלה.לרדד את הבצק הרביעי באותה הדרך ולהניח אותו מעל שכבת הנוטלה של הבצק השלישי.בעזרת נייר האפייה התחתון, להעביר את העוגה לתבנית.להכניס לקירור לחצי שעה- שעה במקרר.להדליק תנור ל-180 מעלות.בעזרת סכין חדה ליצור חיתוכים בצורת ריבועים קטנים ולהכניס לאפייה של 25-30 דקות.לתת לריבועים להצטנן לגמרי ולפזר מעל אבקת סוכר..


אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן

צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24 
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד