אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סמדר יפרח

151
צפיות

לחמניות רכות על מקל

המתכון של
לחמניות רכות על מקל

לחמניות רכות מאוד כמו חלות שבת, טעימות מאוד וקל מאוד להכנה.

לקבלת הספר של סמדר יפרח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 5 כוסות גדושות קמח מנופה/720 גרם
  • 1 כוס מים פושרים
  • 1 כוס חלב פושר
  • 1 כף שמרים
  • 2 כפות גדושות סוכר
  • 3 כפות שמן
  • 1/2 כפית מלח
  • 40 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • 20 גרם חמאה למריחה על הבצק
  • 2 ביצים
  • שומשום לקישוט
  • מצרכים::
אופן ההכנה
  • 1

    לשים בקערה מים, חלב, שמרים, סוכר, חלבונים והשמן, ולערבב היטב, להוסיף חצי מהקמח ולערבב, להוסיף את המלח את הקמח וללוש לבצק, לפני שהתאחד לבצק להוסיף את החמאה ולהמשיך ללוש לבצק אחיד, אם הבצק לא התאחד תוסיפו מעט חמאה ותמשיכו ללוש לבצק אחיד, לשים את הבצק בקערה משומנת ולכסות במגבת, לשים את הקערה במקום חמים לשעה וחצי..


  • 2

    לאחר התפיחה ללוש מעט, לחלק ל-16 חלקים, ליצור כדורים לכסות במגבת, לפתוח כל כדור לבצק דק ומאורך, למרוח חמאה על הבצק ולגלגל, ראו את הסרטון, למרוח מעט קמח על המקלות ולשים את הבצק על המקלות פעם מצד ימין פעם מצד שמאל, לסובב את המקלות בעדינות ולהוציא, לשים את הלחמניות על תבנית אפיה עם נייר אפיה ולכסות במגבת, להניח בצד ל-20 דקות, לשים כפית מים בקערת החלמונים ולערבב היטב, ולמרוח על הלחמניות ולפזר מעל שומשום, להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-25/30 דקות ולאפות עד לצבע זהוב יפה, להוציא את הלחמניות מהתנור ולכסות במגבת. בהצלחה!.


  • 3

    למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה, תודה רבה! קישור למתכון המלא ביוטיוב https://youtu.be/YvHjkLUKPDo.


1

לשים בקערה מים, חלב, שמרים, סוכר, חלבונים והשמן, ולערבב היטב, להוסיף חצי מהקמח ולערבב, להוסיף את המלח את הקמח וללוש לבצק, לפני שהתאחד לבצק להוסיף את החמאה ולהמשיך ללוש לבצק אחיד, אם הבצק לא התאחד תוסיפו מעט חמאה ותמשיכו ללוש לבצק אחיד, לשים את הבצק בקערה משומנת ולכסות במגבת, לשים את הקערה במקום חמים לשעה וחצי..


2

לאחר התפיחה ללוש מעט, לחלק ל-16 חלקים, ליצור כדורים לכסות במגבת, לפתוח כל כדור לבצק דק ומאורך, למרוח חמאה על הבצק ולגלגל, ראו את הסרטון, למרוח מעט קמח על המקלות ולשים את הבצק על המקלות פעם מצד ימין פעם מצד שמאל, לסובב את המקלות בעדינות ולהוציא, לשים את הלחמניות על תבנית אפיה עם נייר אפיה ולכסות במגבת, להניח בצד ל-20 דקות, לשים כפית מים בקערת החלמונים ולערבב היטב, ולמרוח על הלחמניות ולפזר מעל שומשום, להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-25/30 דקות ולאפות עד לצבע זהוב יפה, להוציא את הלחמניות מהתנור ולכסות במגבת. בהצלחה!.


3

למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה, תודה רבה! קישור למתכון המלא ביוטיוב https://youtu.be/YvHjkLUKPDo.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד