הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהעוגת גבינה ללא קמח מתאימה מאוד לצליאקים מכינה אותה משנת 1975 בהיותי אמא צעירה .עוגה שמככבת אצלנו כמעט בכל אירוע וחגים
לקבלת הספר של דליה חכימיאן לוי במייל לחצי כאן
מערבבים ביחד בקערה גדולה את: 750 גרם גבינה לבנה 5% 2 כפות אינסטנט פודינג ווניל 6 חלמונים 2 סוכר וניל 1 שמנת חמוצה 5 כפות קורנפלור 3/4 כוס סוכר.
6 חלבונים 1/4 כוס סוכר מקציפים לקצף נוקשה ומוסיפים לקערה הגדולה - לגבינה בעדינות מערבבים לא לשבור את הקצף ..
את כל התערובת מעבירים לתבנית עגולה 26 ( אפשר גם 28 תצא קצת יותר נמוכה) התבנית משומנת עם נייר פרגמנט ..
יש לשים על מדף התחתון של התנור תבנית עם מים רותחים במהלך האפיה. מכניסים את תבנית העוגה לתנור קר לשלב מעל תבנית המים( נאפה עם לחות) ומדליקים לטמפרטורה 150 מעלות לאפיה של כ- שעה או עד שהקיסם יוצא לח ומעל קצת שחום . מכבים את התנור ומשאירים בתנור עד שתתקרר..
הקצפת למי שרוצה 1 שמנת מתוקה להקצפה 38% 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל מקציפים לקצפת יציבה ומורחים על העוגה כשהתקררה. .
בהצלחה אשמח לחוות דעת תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי ------------ .