אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

438
צפיות

מתכון פשוט לפירות ים

המתכון של
מתכון פשוט לפירות ים

מתכון של מסעדת יאמ-ים למנה שכמה שהיא איכותית, ככה היא קלה להכנה

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהשונות
  • כשרותלא כשר
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: לא כשר
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מרכיבים לרוטב
  • 1 כף חמאה איכותית (ניתן להמיר בשמן זית)
  • שן שום
  • חופן פטרוזיליה
  • יין לבן איכותי
  • חצי לימון
  • 250 גר' פירות ים (מולים, שרימפס וקלמארי)
אופן ההכנה
  • 1

    על מחבת חמה ממיסים חמאה ונזהרים לא לשרוף..


  • 2

    בינתיים פורסים שן שום, מוסיפים לרוטב ומנמיכים את הלהבה..


  • 3

    קוצצים חופן פטרוזיליה ומוסיפים ⅛ כוס יין לבן..


  • 4

    לאחר אידוי קצר של היין, סוחטים את פלח הלימון ומוודאים שאין גלעינים אשר יוסיפו מרירות..


  • 5

    מוסיפים את פירות הים ומקפיצים כ-5 דקות עד שהם מקבלים צבע לבן יפה. משפרים טעמים בפלפל מלח (ואפשר גם להוסיף עוד ⅛ כוס יין לפי הטעם)..


  • 6

    ממשיכים לצמצם את הרוטב ומגישים עם אורז לבן ביתי ובצל סגול מקורמל..


1

על מחבת חמה ממיסים חמאה ונזהרים לא לשרוף..


2

בינתיים פורסים שן שום, מוסיפים לרוטב ומנמיכים את הלהבה..


3

קוצצים חופן פטרוזיליה ומוסיפים ⅛ כוס יין לבן..


4

לאחר אידוי קצר של היין, סוחטים את פלח הלימון ומוודאים שאין גלעינים אשר יוסיפו מרירות..


5

מוסיפים את פירות הים ומקפיצים כ-5 דקות עד שהם מקבלים צבע לבן יפה. משפרים טעמים בפלפל מלח (ואפשר גם להוסיף עוד ⅛ כוס יין לפי הטעם)..


6

ממשיכים לצמצם את הרוטב ומגישים עם אורז לבן ביתי ובצל סגול מקורמל..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד