הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בקשו ממני לתת פה את שוקולד החרובים הדרוזי. אז יש שלוש גרסאות - הקשה, שהוא ממתק עצמאי - והממרח, שהוא למריחה על לחם וכו', והרוטב, שהוא פשוט רוטב שוקולד חרובים. ההבדל ביניהם הוא בכמויות החומרים. תשחקו עם זה... אה, זה טבעוני וגם קינוח. שמתי את זה בשונות כי זה מתאים לכמה קטגוריות. קרדיט כמובן לעם הדרוזי :)
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
ערבוב המוצקים (אבקת החרובים וכל הקישוטים).
וטחינתם שוב ביחד, עד לרמת דקות מקסימלית. חוץ מהצימוקים, שאותם אפשר להוסיף שלמים, בסוף..
הנחת חמאת הבוטנים בסיר קטן, והנחתו בסיר קצת יותר גדול, ובתוכו מים רותחים, על האש הכי קטנה, לערבב בכף עץ כל הזמן עד שהחמאה מתרככת אבל לא עד הסוף. .
להוסיף את החלב לסיר ולהמשיך לערבב כמה דקות עד שנוצרת תערובת אחידה. להוסיף עוד קצת חלב אם צריך, כדי להגיע לרמת הסמיכות הרצויה..
להוסיף את הסילן ולערבב, ומיד להוסיף את המוצקים ולערבב. להוסיף את הצימוקים, אם לא טחננו והוספנו אותם בשלב המוצקים הטחונים..
להוריד מהאש ולעשות מה שמתחשק - רוטב (לעוגה, לפנקייק, לגלידה... וכו'...), או ממרח, או חפיסת שוקולד מוצקה - ריכוז החומרים בהתאם. אם זה שוקולד מוצק אז צריך להקפיא אותו בפריזר. בכל מקרה, לא להכניס למקרר או לפריזר לפני שזה מגיע לטמפרטורת החדר. אבל לא להשאיר את זה ככה באוויר הפושר - כשהגיע הזמן, להכניס את השוקולד החרובי המגרה (אוקיי, אפשר לטבול אצבע וללקק אותה חחח) למקרר או לפריזר, לאן שמתאים..
אם זה רוטב לעוגת יום הולדת, מומלץ לא לקלקל את זה עם הנרות אלא להדליק אותם בנפרד, ליד העוגה, על משטח מתאים, עם צילום של העוגה מאחוריו. .
אם זה יומולדת אז מזל טוב. אם לא, אז סתם מזל טוב לכבוד התאריך..
