הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מה כדאי לדעת על עוגת שוקולד וקוקוס? עוגת שוקולד נוסטלגית, עם שילוב מושלם של שוקולד, שכבת קוקוס רכה באמצע וקרם שוקולד מפנק מעל. את עוגת השוקולד מכינים בשכבות תערובת שוקולד, שכבת קוקוס ושוב שוקולד כך שבכל פרוסה מקבלים גם את הטעם השוקולדי העשיר וגם את הקוקוס. עוגת שוקולד וקוקוס חגיגית ומרשימה שמתאימה לאירוח, לשבת או פשוט למי שאוהבת את השילוב הקלאסי של שוקולד וקוקוס.
לקבלת הספר של דורית אלישע במייל לחצי כאן
בקלחת להמיס כוס חלב עם 100 גרם שוקולד מריר ו־3 כפות קקאו.
לכבות את הגז ולהוסיף 200 גרם חמאה או מחמאה ולערבב.
להפריד 6 ביצים.
את החלמונים להוסיף לתערובת השוקולד ולערבב.
את החלבונים להקציף עם כוס סוכר ולהוסיף לתערובת השוקולד בתנועות קיפול.
להוסיף את הקמח התופח ולקפל עד לקבלת תערובת אחידה.
לשכבת הקוקוס, להקציף 4 חלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף חזק.
להוסיף לקצף את הקוקוס ולערבב בתנועות קיפול.
לצקת לתבנית משומנת מספר 24 חצי מתערובת השוקולד.
לשטח מעל את תערובת הקוקוס ולצקת מעליה את תערובת השוקולד שנותרה.
לאפות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 50 דקות.
לקרם, להמיס על להבה נמוכה 200 גרם שוקולד מריר עם שמנת מתוקה ולערבב עד לקבלת קרם חלק.
לצקת את הקרם על העוגה.
לצפיה בתגובות למתכון עוגת שוקולד וקוקוס בקהילת אמהות מבשלות ביחד בפייסבוק לחצי כאן
מחלקים את תערובת השוקולד לשתי שכבות
בעוגת השוקולד והקוקוס הזאת שכבת הקוקוס נמצאת ממש באמצע. יוצקים לתבנית חצי מתערובת השוקולד, מעליה משטחים את הקוקוס ורק אז מוסיפים את יתרת תערובת השוקולד.
לשכבת קוקוס טובה צריך קצף יציב
את ארבעת החלבונים הנוספים מקציפים עם הסוכר לקצף חזק ורק לאחר מכן מוסיפים את הקוקוס. כך מתקבלת שכבת קוקוס שאפשר לפזר ולשטח בצורה נוחה בין שכבות השוקולד.
משטחים את הקוקוס בעדינות
כשמוסיפים את שכבת הקוקוס מעל תערובת השוקולד, נסו לפזר אותה בצורה אחידה עד הקצוות. כך בכל פרוסה של עוגת שוקולד וקוקוס תקבלו גם שוקולד וגם קוקוס.
את שכבת השוקולד העליונה מוסיפים בהדרגה
אחרי ששכבת הקוקוס מסודרת בתבנית, יוצקים מעליה את יתרת תערובת השוקולד בעדינות כדי לא להזיז יותר מדי את שכבת הקוקוס שמתחת.
תבנית 24 תיתן לעוגה את המבנה המתאים
במתכון משתמשים בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. הגודל הזה מאפשר לקבל עוגת שוקולד וקוקוס עם שלוש שכבות ברורות ויפות.
חכו קצת לפני שפורסים
אחרי שעוגת השוקולד והקוקוס מתקררת והקרם מתייצב, הרבה יותר קל לקבל פרוסה יפה שבה רואים את שכבת הקוקוס באמצע.
אוהבות במיוחד קוקוס?
אפשר לפזר מעט קוקוס מעל קרם השוקולד לפני ההגשה. מעבר לטעם, זה גם מרמז מיד על שכבת הקוקוס שמחכה בתוך העוגה.
להגשה יפה במיוחד
נקו את הסכין בין חיתוך לחיתוך. בעוגת שוקולד עם שכבת קוקוס זה עוזר לקבל פרוסות נקיות שבהן רואים יפה את ההפרדה בין השוקולד לקוקוס.
