אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אנאל פינקל

212
צפיות

חלב מרוכז ביתי (להכנת גלידות)

המתכון של
חלב מרוכז ביתי (להכנת גלידות)

קרדיט לחן במטבח כתבתי את המתכון לטובת מי שאין לה אינטרנט יצא מושלם ברמות גבוהות😍

לקבלת הספר של אנאל פינקל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהגלידות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 2 כוסות חלב
  • ¾ כוס סוכר
  • חצי כפית אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה
  • 0

    שמים בסיר קטן את החלב והסוכר, מביאים לרתיחה על אש בינונית.


  • 1

    משאירים על רתיחה עדינה חצי שעה .


  • 2

    מערבבים לעיתים תכופות כדי שלא יווצר קרום ולא יישרף למטה.


  • 3

    ממליצה להישאר ליד הסיר כל הזמן ולערבב כמעט כל הזמן. זה מה שעשיתי..


  • 4

    אחרי חצי שעה החלב יירד בערך לחצי והתערובת תסמיך ותקבל גוון מעט זהוב..


  • 5

    מורידים מהאש ומוסיפים את הסודה לשתיה.


  • 6

    מערבבים היטב. התערובת מייד עולה ממש ומקבלת אווריריות מטורפת וקרמיות.


  • 7

    מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד עמיד לחום (אם אין אז בנייר אפייה או בשקית אחרת) הרעיון הוא להצמיד את הניילון על פני התערובת עצמה לחלוטין. כך שלא יישאר כלל אויר ולא יווצר קרום על התערובת..


  • 8

    מחכים שיתקרר לגמרי ומעבירים לצנצנת אטומה לקירור..


  • 9

    במקרר מחזיק בערך שבוע ןבמקפיא כ3 חודשים..


  • 10

    הערות: ניתן להחליף בכל סוג אחר של חלב ובכל ממתיק אחר (סילאן, דבש, מייפל)- רק קחו בחשבון שהטעם ישתנה בהתאם..


0

שמים בסיר קטן את החלב והסוכר, מביאים לרתיחה על אש בינונית.


1

משאירים על רתיחה עדינה חצי שעה .


2

מערבבים לעיתים תכופות כדי שלא יווצר קרום ולא יישרף למטה.


3

ממליצה להישאר ליד הסיר כל הזמן ולערבב כמעט כל הזמן. זה מה שעשיתי..


4

אחרי חצי שעה החלב יירד בערך לחצי והתערובת תסמיך ותקבל גוון מעט זהוב..


5

מורידים מהאש ומוסיפים את הסודה לשתיה.


6

מערבבים היטב. התערובת מייד עולה ממש ומקבלת אווריריות מטורפת וקרמיות.


7

מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד עמיד לחום (אם אין אז בנייר אפייה או בשקית אחרת) הרעיון הוא להצמיד את הניילון על פני התערובת עצמה לחלוטין. כך שלא יישאר כלל אויר ולא יווצר קרום על התערובת..


8

מחכים שיתקרר לגמרי ומעבירים לצנצנת אטומה לקירור..


9

במקרר מחזיק בערך שבוע ןבמקפיא כ3 חודשים..


10

הערות: ניתן להחליף בכל סוג אחר של חלב ובכל ממתיק אחר (סילאן, דבש, מייפל)- רק קחו בחשבון שהטעם ישתנה בהתאם..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד