ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
פיתות פרנה במילוי גבינות 😍😍
-
-
מצרכים לבצק
-
1 ק"ג קמח שמרים פיתה של סוגת( קמח חדש)
-
1/2 כוס שמן זית ( חד פעמי קר)
-
3 כוסות מים פושרים( כוס חד פעמי קר)
-
להתחיל ב-2 כוסות ולהוסיף בהדרגה את הכוס השלישית.
-
אופן הכנת הבצק
-
בקערת מיקסר עם וו לישה נשים את הקמח, נוסיף 2 כוסות מים ואת השמן ונתחיל ללוש, מתחילים להוסיף בהדרגה את הכוס השלישית של המים עד שהכל מתאסף ואין קמח בתחתית- יכול להיות שתיצטרכו עוד טיפה מים. ממשיכים ללוש עוד 8 דקות עד לקבלת בצק חלק.
-
מעבירים את הבצק לקערה משומנת , מכסים ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
-
מצרכים למילוי הגבינות
-
אפשר להשתמש במבחר גבינות שיש בבית כמו: צהובה, מוצרלה, בולגרית/ פטה, טוב טעם, כנען, גבינת חמד , קוטג וכו'...
-
הפעם השתמשתי ב
-
-
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
-
200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
-
-
1 בצל מטוגן עם פטריות שמפניון חתוכות שתיבלתי במעט מלח ופלפל שחור גרוס
-
-
-
אופן הכנת הפיתות
-
לאחר שהבצק תפח מעבירים אותו למשטח עבודה טיפה מקומח ומחלקים את הבצק ל 20 חתיכות( משהו כמו 80 גרם).
-
כל חתיכה מכדררים לעיגול יפה ומניחים בצד למנוחה של 10 דקות מכוסה בניילון או מגבת מטבח.( אני מפזרת טיפה קמח מעל הכדורים )
-
מתחילים לרדד את הכדור הראשון שהכנו לעיגול, ממלאים בנדיבות עם הגבינות וסוגרים שוב לכדור ומשטחים טיפה לצורת פיתה עם המערוך.
-
ככה עושים לכולם ומניחים שוב למנוחה של 10 דקות.
-
בינתיים מחממים סיר גריל חשמלי( לי יש סיר גריל חשמלי ענק כל שיכולתי להכין כמות גדולה בכל פעם)
-
למי שאין יכולה להכין במחבת או בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה מכל הכיוונים.אני מכניסה תחילה לתחתית התנור שהתחתית תזהיב קצת ולאחר מכן מעלה לאמצע התנור להזהבה יפה מלמעלה
-
בחלק מהבצק הכנתי גם חצ'פורי.
-
מרדדים את הכדור לצורת אליפסה, ממלאים בנדיבות עם הגבינות, מגלגלים את 2 הקצוות טיפה לכיוון האמצע ויוצרים צורת סירה( מהדקים היטב בצדדים).
-
מגישים עם סלט מרענן וזוללים😂😜😋
-
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
