אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של דליה חכימיאן לוי

131
צפיות

פלפל ובצל ממולא בבשר ואורז ברוטב עגבניות

המתכון של
פלפל ובצל ממולא בבשר ואורז ברוטב עגבניות

ארוחה מושלמת יש בה הכל גם חלבון פחממה וירקות ניתן לראות את אופן ההכנה בערוץ היוטיוב שלי כאן: תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי https://youtu.be/E2gmwkTyEDY

לקבלת הספר של דליה חכימיאן לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 8-9 פלפלים מתוקים –כל צבע , חתוכים בחלק העליון שטופים ונקיים- (לא לזרוק את הכובע)
  • 1 בצל גדול לאחר שחצינו חלקית והרתחנו למשך כ- 10 דקות  מפורק לגלדים
  • 11/2 כוסות אורז  בסמטי שטוף שהושרה במים לפחות חצי שעה  ומסונן
  • 400 גרם בשר טחון
  • 1 בצל גדול קצוץ קטן
  • 3-4 כפות עלי פטרוזיליה וכרפס קצוצים
  • 1 עגבניה קצוצה
  • רבע כפית פלפל שחור
  • 1 ורבע כפית מלח
  • קמצוץ קינמון
  • חצי כף פפריקה
  • 2 כפות שמן
  • חומרים  לרוטב
  • 3 כפות שמן                                                
  •   1 בצל גדול קצוץ
  •   2 גבעולי סלרי חתוכים 
  •   2 עגבניות גדולות חתוכות
  •   1 כף רסק עגבניות    
  •   1 כף עלי נענע-חתוך גס
  •   1 כף פפריקה
  •   11/2-2 כוסות מים
  •    פלפל שחור ,מלח–לפי הטעם
אופן ההכנה
  • 0

    מערבבים יחד את כל חומרי המילוי היטב , וממלאים את הפלפל ואת הבצל  (אפשר גם קישואים אם רוצים ). מחממים סיר רחב ושטוח עם שמן , מוסיפים את הבצל ומאדים קלות , מוסיפים את העגבניות את גבעולי הסלרי , רסק העגבניות , תבלינים ו-2 כוסות מים, את עלי הנענע   מערבבים מביאים לרתיחה , מנמיכים את הלהבה , בודקים טעמים . מסדרים את הפלפלים ואת הבצל מכסים את הסיר ומביאים שוב לרתיחה ומנמיכים ללהבה נמוכה למשך כ-30 דקות עד שהפלפלים מתרככים והאורז מוכן   כאשר מידי פעם מרטיבים את הפלפלים והבצל עם הרוטב , במידה וחסר מים  או מלח מוסיפים  , אפשר להגיש כך , ואפשרות נוספת בתום הבישול להכניס לתנור להשחמה של הפלפלים מלמעלה.   בתאבון דליה לוי     .


0

מערבבים יחד את כל חומרי המילוי היטב , וממלאים את הפלפל ואת הבצל  (אפשר גם קישואים אם רוצים ). מחממים סיר רחב ושטוח עם שמן , מוסיפים את הבצל ומאדים קלות , מוסיפים את העגבניות את גבעולי הסלרי , רסק העגבניות , תבלינים ו-2 כוסות מים, את עלי הנענע   מערבבים מביאים לרתיחה , מנמיכים את הלהבה , בודקים טעמים . מסדרים את הפלפלים ואת הבצל מכסים את הסיר ומביאים שוב לרתיחה ומנמיכים ללהבה נמוכה למשך כ-30 דקות עד שהפלפלים מתרככים והאורז מוכן   כאשר מידי פעם מרטיבים את הפלפלים והבצל עם הרוטב , במידה וחסר מים  או מלח מוסיפים  , אפשר להגיש כך , ואפשרות נוספת בתום הבישול להכניס לתנור להשחמה של הפלפלים מלמעלה.   בתאבון דליה לוי     .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד