הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהמחמוסה חצילים- בבנג'אן תבשיל קליל לאוהבי חצילים- מהמטבח העיראקי יכול לשמש כתוספת לארוז, עוף, בשר ואפילו עם סלט ולחם. ניתן לראות אופן ההכנה בסרטון כאן https://youtu.be/PTuo0706iuU
לקבלת הספר של דליה חכימיאן לוי במייל לחצי כאן
בסיר שטוח מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומערבבים תוך כדי עיטוף הבצל בשמן על להבה גבוהה בערך כ-5 דקות מערבבים מדי פעם עד לריכוך הבצל. מוסיפים את העגבניות מערבבים ואת החצילים ושוב מערבוב את כל המרכיבים יחד. מוסיפים את התבלינים ומערבבים כ-2 דקות ומנמיכים את הלהבה מכסים את הסיר. מבשלים כ-20 דקות כאשר מדי פעם מערבבים ובדקים שהתבשיל לא מתייבש. כאשר החציל מתרכך בודקים טעמים ובמידת הצורך מתקנים. בתאבון.
דליה לוי .