אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נועם זיגדון

3,734
צפיות

מאפה תפוחי אדמה וגבינות

המתכון של
מאפה תפוחי אדמה וגבינות

לקבלת הספר של נועם זיגדון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • *מאפה תפ"א וגבינה טורקי אסלי*
  • כוס מדידה חד פעמי קרה
  • קרדיט לסמדר פרגר
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 חלבונים + 1 חלמון
  • (את החלמון השני
  • + 2 כפות שמן משאירים בצד
  • להברשה לפני האפיה).
  • 1 כוס שמן
  • 2 כוסות חלב
  • 2 כפיות מלח
  • 3 תפוחי אדמה בנוניים מגורדים
  • 2 כוסות גבינה מגורדת
  • ½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
  • 6 כוסות קמח מנופה.
אופן ההכנה
  • 1

    ללוש הכל לעיסה צמיגה ודביקה. .


  • 2

    להרטיב את היד במים שעורבבו עם כמה טיפות שמן ולשחרר את הבצק מדפנות הקערה, ללוש מלמעלה בדחיפות של אגרוף. לישר יפה את הבצק, ולמרוח עליו עם היד קצת מהמים המשומנים. .


  • 3

    לכסות בניילון נצמד, ומעליו מגבת ולהניח לתפוח כ-45 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו. .


  • 4

    לשמן תבנית בנונית ב-1 כף חמאה. .


  • 5

    להוציא את האויר מהבצק ולשפוך אותו לתבנית. .


  • 6

    עם יד רטובה מהמים המשומנים לישר את הבצק כך שימלא באופן אחיד את כל התבנית. .


  • 7

    באמצעות אצבעות היד הרטובה לחלק את הבצק שבתבנית לרוחב לרצועות, ואז באמצע לאורך את כל הרצועות לשני חלקים. .


  • 8

    לתחוב פרוסות גבינה צהובה. במקור גבינת צ'דר / אֶדָם .


  • 9

    למרוח בהברשה את חלמון הביצה שעורבב עם 2 כפות שמן. .


  • 10

    לפזר שומשום וקֶצַח. .


  • 11

    לאפות בתנור שחומם מראש ל-180° במשך כ-30-35 דקות עד שמזהיב וקפיצי למגע. .


  • 12

    בהצלחה נועם זיגדון 💞.


1

ללוש הכל לעיסה צמיגה ודביקה. .


2

להרטיב את היד במים שעורבבו עם כמה טיפות שמן ולשחרר את הבצק מדפנות הקערה, ללוש מלמעלה בדחיפות של אגרוף. לישר יפה את הבצק, ולמרוח עליו עם היד קצת מהמים המשומנים. .


3

לכסות בניילון נצמד, ומעליו מגבת ולהניח לתפוח כ-45 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו. .


4

לשמן תבנית בנונית ב-1 כף חמאה. .


5

להוציא את האויר מהבצק ולשפוך אותו לתבנית. .


6

עם יד רטובה מהמים המשומנים לישר את הבצק כך שימלא באופן אחיד את כל התבנית. .


7

באמצעות אצבעות היד הרטובה לחלק את הבצק שבתבנית לרוחב לרצועות, ואז באמצע לאורך את כל הרצועות לשני חלקים. .


8

לתחוב פרוסות גבינה צהובה. במקור גבינת צ'דר / אֶדָם .


9

למרוח בהברשה את חלמון הביצה שעורבב עם 2 כפות שמן. .


10

לפזר שומשום וקֶצַח. .


11

לאפות בתנור שחומם מראש ל-180° במשך כ-30-35 דקות עד שמזהיב וקפיצי למגע. .


12

בהצלחה נועם זיגדון 💞.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד