הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
העוגות שלי הן בלי אפיה. ככה אין לי תאונות. אתמול עשיתי ארוחה נעימה עם קינוח נחמד חדש שלי. הנה הוא פה - עוגת גזר קרה.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
מכינים את הבצק לבסיס העוגה - הקמחים ושאר המרכיבים, למעט היין ושמן הסויה. מכל דבר - שליש מהכמות, חוץ מהקמחים שאותם מכניסים לבצק לגמרי. שני השליש הנותרים - לשלב השלישי.
בתבנית עמוקה מכינים את הבסיס. קודם משמנים את הקרקעית עם קצת שמן סויה ועל זה מרדדים את הבצק. מכסים ושמים את זה על מכסה חמים ונעים לאיזה רבע שעה. אפשר על פלטה, או על מנגל. על חום נמוך. בודקים עם קיסם דק שהבצק מוכן, מורידים ומשאירים מכוסה..
מרסקים את הגזר לרסק דקיק מאד. מוסיפים כל מה שנשאר ומערבבים טוב. שמים על העוגה במשטח שווה ומסודר. מקשטים למעלה עם עוד קצת מה שמתחשק. מערבבים את זה עם מה שנשאר מהחומרים של הבסיס. .
שופכים לתבנית את מה שהכנו בשלב השלישי ושמים אותה בערך שעה בחום נמוך בתנור גדול. מוציאים, מקררים לטמפרטורת החדר ומכניסים לפריזר לחצי שעה ומשם למקרר למעלה..
מגישים אחרי לפחות כמה שעות במקרר ועם קפה חם ולוהט. כמובן, שילוב מנוגד של חם וקר עושה אחלה מנה אחרונה שמשאירה זכרון טוב מהארוחה..
