ספר המתכונים של חן ישר רג׳יניאנו
- קטגוריהקינוחים
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
לתחתית הקדאיף
-
-
-
תלוי בכמות המחבתות ואיזה מחבת
-
לשכבת הגבינה
-
250 גרם גבינת ריקוטה פרסקה
-
ומוצרלה מגורדת או מוצרלה פרוסה
-
לסירופ
-
-
-
40-30 מ"ל (½1 כפות) מי ורדים
אופן ההכנה
-
1
מכינים את הסירופ: שמים סוכר ומים בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים בבעבוע עדין 5-3 דקות עד לקבלת סירופ. מכבים את האש ומוסיפים מי ורדים מי שרוצה.
-
2
שמים במחבת חמאה. .
-
3
משטחים מעל מחצית מן האטריות בשכבה אחידה. מורחים על האטריות את הגבינות ומכסים בשכבה שנייה של אטריות..
-
4
מטגנים על להבה בינונית כ-4-3 דקות עד שהאטריות בתחתית מזהיבות. .
-
5
הופכים בזהירות על צלחת גדולה ומחזירים למחבת. מטגנים 4-3 דקות עד הזהבה מהצד השני. .
-
6
במהלך הטיגון מוסיפים חמאה מומסת לפי הצורך. יוצקים אותה לתחתית המחבת כדי שהאטריות ייטגנו ולא ייחרכו. בכל פעם שמרגישים שהאטריות משחימות קצת מוסיפים מעט חמאה..
-
7
יוצקים על האטריות את כל הסירופ ומטגנים עד שנספג. .
-
8
מעבירים לצלחת הגשה ומגישים חם..
1
מכינים את הסירופ: שמים סוכר ומים בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים בבעבוע עדין 5-3 דקות עד לקבלת סירופ. מכבים את האש ומוסיפים מי ורדים מי שרוצה.
2
שמים במחבת חמאה. .
3
משטחים מעל מחצית מן האטריות בשכבה אחידה. מורחים על האטריות את הגבינות ומכסים בשכבה שנייה של אטריות..
4
מטגנים על להבה בינונית כ-4-3 דקות עד שהאטריות בתחתית מזהיבות. .
5
הופכים בזהירות על צלחת גדולה ומחזירים למחבת. מטגנים 4-3 דקות עד הזהבה מהצד השני. .
6
במהלך הטיגון מוסיפים חמאה מומסת לפי הצורך. יוצקים אותה לתחתית המחבת כדי שהאטריות ייטגנו ולא ייחרכו. בכל פעם שמרגישים שהאטריות משחימות קצת מוסיפים מעט חמאה..
7
יוצקים על האטריות את כל הסירופ ומטגנים עד שנספג. .
8
מעבירים לצלחת הגשה ומגישים חם..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
