פלאפל ולאפה בהכנה בייתית יאמי😋😋

אופן הכנת הפלאפל:.

להשרות את החומוס עם מים וכפית סודה לילה שלם- מינימום ל- 12 שעות לא פחות..

מסננים את החומוס מהמים ושוטפים היטב..

טוחנים את החומוס במגימיקס או מעבד מזון ומוסיפים את שאר המצרכים הנוספים..

טוחנים לעיסה חלקה ללא גושים..

להעביר לקערה גדולה ולהוסיף את כל התבלינים, את הסודה לשתיה, א.אפיה והשומשום ולערבב היטב..

לתת לעיסה מנוחה של לפחות חצי שעה במקרר..

להכין כדורים ולטגן בשמן עמוק ..

יוצאות קציצות פלאפל משגעות❤❤😍😍.

אופן הכנת הלאפות:.

בקערת המיקסר שמים את הקמח המנופה, השמרים והסוכר ומערבבים..

מתחילים לערבל במהירות נמוכה ומתחילים להוסיף את השמן והמים בהדרגה- מתחילים עם כוס מים ומוסיפים לפי הצורך....

מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל עוד 8 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש..

מעבירים את הבצק לקערה משומנת, משמנים טיפה גם מעל הבצק ומכסים..

מתפיחים כשעה וחצי או עד להכפלת הנפח..

לאחר התפחה אחת בלבד קורצים עיגולים- לי יצאו 8.

ויוצרים כדורים יפים ושמים למנוחה על משטח מקומח משהו כמו רבע שעה- עשרים דקות וכמובן שמכסים במגבת נקיה שלא יתייבשו..

מחממים מחבת גדולה או מחבת פסים גדולה ....

לוקחים כדור אחד ומתחילים לרדד לעיגול דק עד כמה שניתן ומניחים במחבת על להבה בינונית..

אופים משהו כמו דקה וחצי שתיים עד שמתחילים להיות בועות והתחתית מתחילה להזהיב והופכים לצד השני לעוד דקה דקה וחצי..

מיד לאחר שזה מוכן מעבירים למגבת נקיה ומכסים..

*ניתן להכפיל כמויות ולהקפיא ..

בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.