ספגטי ברוטב עגבניות מושלם

לצפיה בתגובות ובסרטון של המתכון ספגטי ברוטב עגבניות של סוניה סאני בין הרוש בקהילת אמהות מבשלות ביחד בפייסבוק לחצי כאן

טיפים לספגטי ברוטב עגבניות

• אל תבשלו את הספגטי יותר מדי
מבשלים את הספגטי במים עם מלח עד שהוא מוכן ומסננים. כדאי לזכור שהוא נכנס אחר כך לעוד דקה-שתיים בתוך רוטב העגבניות, ולכן לא צריך לרכך אותו יותר מדי מראש.

• שלבו עגבניות טריות עם רסק עגבניות
ברוטב של הספגטי יש גם עגבניות טריות מגורדות וגם רסק עגבניות. השילוב נותן לרוטב העגבניות גם טעם של עגבנייה וגם מרקם עשיר וסמיך יותר.

• אוהבות ספגטי עם הרבה רוטב?
במתכון משתמשים בכמות נדיבה של רסק עגבניות, כי סוניה אוהבת שהספגטי עטוף בהרבה רוטב. זה גם עוזר לכך שכל הפסטה תקבל טעם ולא תישאר יבשה.

• למה מוסיפים קצת סוכר לרוטב עגבניות?
חצי כף סוכר נכנסת לרוטב כדי לאזן את החמיצות של העגבניות והרסק. לא צריך להפוך את הרוטב למתוק, רק לאזן מעט את הטעמים.

• אל תוותרו על טיגון הבצל
מתחילים בהזהבה של הבצל ורק אחר כך מוסיפים את השום לכמה שניות. הבסיס הזה נותן יותר טעם לרוטב העגבניות של הפסטה.

• את השום מוסיפים רק אחרי שהבצל הזהיב
השום נשרף מהר יותר מהבצל, ולכן מוסיפים אותו רק אחרי שהבצל כבר קיבל צבע ומטגנים אותו לזמן קצר.

• תנו לספגטי להתבשל קצת בתוך הרוטב
אחרי שרוטב העגבניות מוכן מוסיפים אליו את הספגטי, מערבבים היטב ומבשלים יחד עוד דקה-שתיים. ככה הספגטי עטוף ברוטב וסופג ממנו יותר טעם.

• אפשר להכין את המתכון גם עם פסטה אחרת
לא חייבים דווקא ספגטי מספר 8. אפשר להשתמש בכל פסטה שאוהבים ולהכין איתה את אותו רוטב עגבניות.

• ספגטי ברוטב עגבניות הוא מנה מעולה לילדים
זה בדיוק מסוג המתכונים הפשוטים שילדים אוהבים. במתכון המקורי סוניה אפילו כותבת שזו מנה שילדים לא יכולים לסרב לה.

• מה מגישים ליד ספגטי ברוטב עגבניות?
סוניה ממליצה להגיש את הספגטי חם יחד עם שניצל מטוגן – שילוב קלאסי לארוחת צהריים משפחתית שילדים אוהבים.

מתכונים נוספים >>

קציצות ברוטב עגבניות מעלף😍 – סוניה סאני בן הרוש • עוף ברוטב עגבניות – אילנית בניזרי • קציצות דגים ברוטב עגבניות – אילנית בניזרי • פרגיות עם פטריות ברוטב משגע – סוניה סאני בן הרוש • זיתים מבושלים ברוטב עגבניות – אורית לוי • חזה עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק – מלי מאירוב • פרגיות ברוטב עגבניות – אילנית בניזרי • קציצות עוף ברוטב – אורטל עמרם • קציצות בקר ברוטב עגבניות – אילנית בניזרי • ספגטי עם קוביות חזה עוף – אילנית בניזרי