לחמניות פרח מתוקות😍

אופן ההכנה:.

בקערת מיקסר עם וו לישה נשים את הקמח, השמרים,הסוכר ונערבב..

במהירות נמוכה נוסיף את הביצים והשמן ו-2 כוסות מים ונמשיך ללוש, מתחילים להוסיף את חצי הכוס בהדרגה עד שהכל מתאסף ואין קמח בתחתית, לאחר חצי דקה נוסיף את המלח ונמשיך ללוש עוד 8 דקות..

מעבירים את הבצק לקערה משומנת , מכסים ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח..

לשים שוב להוצאת האויר ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח כחצי שעה 40 דקות..

מעבירים את הבצק למשטח עבודה מעט מקומח ומחלקים את הבצק ל- 4 חתיכות..

יוצרים כדורים ומניחים למנוחה של 5 דקות, לפזר מעל קצת קמח ולכסות במגבת מטבח שהבצק לא יתייבש..

כל כדור מרדדים לעיגול כמה שיותר דק ובעזרת רינג ממתכת או קורצן עוגיות קורצים עיגולים שווים..

את הבצק שנותר אוספים שוב לכדור ומניחים בצד..

לוקחים 4 עיגולים ומניחים אחד לצד השני כמו בתמונה שמצורפת למתכון ומגלגלים לרולדה..

בעזרת סכין חדה חוצים את הרולדה באמצע ובכך יצרנו 2 לחמניות פרח..

בעזרת האצבעות פותחים קצת את העלים לכיוון מטה ומקבלים צורת פרח..

מעבירים את הלחמניות לתבניות מאפינס אלומניום קטנות שאותם משמנים עם ספריי שמן ומקמחים מעט על מנת שלא יידבקו ונוכל להפריד בקלות לאחר האפייה..

מכסים ומניחים להתפחה נוספת עד להכפלת הנפח..

מורחים ביצה מהולה עם כפית מים וכפית סוכר ומפזרים שומשום וסוכריות לאפייה..

מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה..

לאחר האפייה לכסות אותם במגבת וכך הם נהיים רכים רכים וטעימים..

מי שרוצה יכולה למרוח מעל הלחמניות דבש( 2 כפות דבש מהולות עם 2 כפות מים חמים, אני השארתי אותם ככה..

בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.