אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נורית גיספן

297
צפיות

עוגת קוקילידה - נורית ג.

המתכון של
עוגת קוקילידה - נורית ג.

קוקילידה..ויש האומרים קוקולידה .. העיקר שטעימה! עוגת גלידה טעימה ומטריפה ! עוגת מקפיא! מתאימה לימי הקיץ... אבל לא רק!

לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • נא להעזר עם תמונות מתחת למתכון תודה!
  • חומרים לקוקילידה בראוניז
  • 250 גרם שוקולד מריר מומס
  • 200 גרם חמאה
  • 200 גרם סוכר
  • 3 ביצים L
  • 1 כוס קמח רגיל פחות 2 כפות
  • 2 כפות קקאו - נורית ג.
  • תמצית וניל
  • קורט מלח (חובה)
  • מעט שוקולד צ'יפס לפזר מעל המלית לפני האפיה.
  • למלית
  • כ- ליטר וחצי - 2 ליטר גלידה מאיכות טובה. אני שמתי  גלידת שמנת
  • 1 קרטון של 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 2 כפות אינסטנד פודינג וניל
  • מעט נשיקות נורית ג.
  • 50 גרם שוקולד מריר מגורר
  • ניתן להוסיף אגוזים קצוצים אם רוצים (לא הוספתי הפעם)
אופן ההכנה
  • 1

    לחמם תנור ל-175 מעלות.


  • 2

    לנפות הקמח והקקאו לקערה.


  • 3

    לערבב במיקסר את הסוכר והחמאה והמלח עם וו גיטרה עד למרקם אורירי..


  • 4

    להוסיף ביצה  ולערבב שוב במקסר כדקה..


  • 5

    להוסיף  עוד ביצה ולערבב במיקסר וכך עם הביצה השלישית..


  • 6

    להוסיף את תמצית הוניל .


  • 7

    להוסיף כף אחר כף מהקמח והקקאו ולערבב בין לבין במיקסר בעדינות..


  • 8

    לנקות  מסביב הקערה שהכל יתערבב..


  • 9

    להוסיף בעדינות השוקולד המומס ולערבב עד לצבע הומוגני כשכל המסה מעורבבת..


  • 10

    לשפוך לשתי תבניות זהות אשר מרופדות בנייר אפיה..


  • 11

    לפזר מעל שוקולד צ'יפס חום ולבן ..


  • 12

    להכניס לתנור לכ- 30-35 דקות העוגה צריכה להיות רכה למגע..


  • 13

    להוציא לקרר היטב ולהכניס מעט למקפיא לכחצי שעה..


  • 14

    כל זה כדי שנוכל להוציא בלי חשש מהנייר אפייה ושלא יישבר לנו בידיים!!.


  • 15

    להוריד בעדינות את נייר האפיה מתחתיות העוגה, להחזיר לתבנית..


  • 16

    להחזיר הרינג לתחתית וכך נכין שאר הקוקילידה..


  • 17

    במידה ויצא לכם טיפה יבש.. הרטיבו במעט סירופ..


  • 18

    הכנת המילוי:.


  • 19

    להוציא הגלידה מהמקפיא להתרככות..


  • 20

    להקציף השמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנד פודינג וניל..


  • 21

    בקערה, לערבב קלות  הגלידה והקצפת להוסיף לזה את הנשיקות, השוקולד המגורר ולערבב קלות. - נורית ג..


  • 22

    לצקת על התחתית של העוגה את כל המסה של הגלידה והקצפת..


  • 23

    לישר היטב כל המסה שלא יהיה אויר בפנים..


  • 24

    להניח את החלק העליון של העוגת הקוקילידה על כל המסה..


  • 25

    להכניס למקרר לפחות לכמה שעות ואפילו ליום שלם..


  • 26

    אפשר גם  כמה ימים עד שתרצו את העוגה..


  • 27

    לפני ההגשה יש לקחת מטלית נקיה ולהרטיב אותה במים חמים..


  • 28

    יש ללטף עם המטלית הרטובה מסביב לרינג מספר פעמים עד שכל הרינג משתחרר מהעוגה..


  • 29

    להשאיר העוגה תמיד במקפיא ולפני ההגשה להוציא  2-3 דקות בלבד לפני...


  • 30

    העוגה היא עוגה למקפיא! נורית ג..


  • 31

    לחתוך ולהחזיר בחזרה למקפיא. אין להשאיר העוגה בחוץ או במקרר..


  • 32

    ב ת י א ב ו ן ן ן ן ן !!!!!!!.


1

לחמם תנור ל-175 מעלות.


2

לנפות הקמח והקקאו לקערה.


3

לערבב במיקסר את הסוכר והחמאה והמלח עם וו גיטרה עד למרקם אורירי..


4

להוסיף ביצה  ולערבב שוב במקסר כדקה..


5

להוסיף  עוד ביצה ולערבב במיקסר וכך עם הביצה השלישית..


6

להוסיף את תמצית הוניל .


7

להוסיף כף אחר כף מהקמח והקקאו ולערבב בין לבין במיקסר בעדינות..


8

לנקות  מסביב הקערה שהכל יתערבב..


9

להוסיף בעדינות השוקולד המומס ולערבב עד לצבע הומוגני כשכל המסה מעורבבת..


10

לשפוך לשתי תבניות זהות אשר מרופדות בנייר אפיה..


11

לפזר מעל שוקולד צ'יפס חום ולבן ..


12

להכניס לתנור לכ- 30-35 דקות העוגה צריכה להיות רכה למגע..


13

להוציא לקרר היטב ולהכניס מעט למקפיא לכחצי שעה..


14

כל זה כדי שנוכל להוציא בלי חשש מהנייר אפייה ושלא יישבר לנו בידיים!!.


15

להוריד בעדינות את נייר האפיה מתחתיות העוגה, להחזיר לתבנית..


16

להחזיר הרינג לתחתית וכך נכין שאר הקוקילידה..


17

במידה ויצא לכם טיפה יבש.. הרטיבו במעט סירופ..


18

הכנת המילוי:.


19

להוציא הגלידה מהמקפיא להתרככות..


20

להקציף השמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנד פודינג וניל..


21

בקערה, לערבב קלות  הגלידה והקצפת להוסיף לזה את הנשיקות, השוקולד המגורר ולערבב קלות. - נורית ג..


22

לצקת על התחתית של העוגה את כל המסה של הגלידה והקצפת..


23

לישר היטב כל המסה שלא יהיה אויר בפנים..


24

להניח את החלק העליון של העוגת הקוקילידה על כל המסה..


25

להכניס למקרר לפחות לכמה שעות ואפילו ליום שלם..


26

אפשר גם  כמה ימים עד שתרצו את העוגה..


27

לפני ההגשה יש לקחת מטלית נקיה ולהרטיב אותה במים חמים..


28

יש ללטף עם המטלית הרטובה מסביב לרינג מספר פעמים עד שכל הרינג משתחרר מהעוגה..


29

להשאיר העוגה תמיד במקפיא ולפני ההגשה להוציא  2-3 דקות בלבד לפני...


30

העוגה היא עוגה למקפיא! נורית ג..


31

לחתוך ולהחזיר בחזרה למקפיא. אין להשאיר העוגה בחוץ או במקרר..


32

ב ת י א ב ו ן ן ן ן ן !!!!!!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד