הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
חגיגה שלמה בסיר אחד ❤
לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן
הכנת הקציצות פרגיות :מאת אילנית בניזרי .
לקצוץ בצל קצוץ קטן...חופן פטרוזליה וכוסברה ...לתבל בכף תבלין פלדלפיה למי שאין אפשר גריל עוף...מלח...פלפל שחור...כף פירורי לחם לבנים..כף שמן ...לערבב היטב .
לחמם מחבת פסים ...לשמן ידיים לגלגל קציצות ולמעוך מעט ..לצרוב במחבת פסים ללא שמן כדקה מכל צד ולהניח בצד ..
ברבע כוס שמן נטגן 2 בצלים לרצועות רחבות עד להזהבה...נוסיף שן שום כתושה..חצי כפית כורכום ונערבב לפתיחת טעמים .....
נוסיף את הפטריות הגמבה והערמונים...2 כפות רוטב סוייה ( או רוטב טראקי או רוטב סצ'ואן) ...נתבל בפלפל שחור גרוס ...רבע כפית פלפל לבן למי שיש ...נוסיף 2 כוסות מים רותחים מהול בכפית אבקת מרק עוף ...כעת נניח את הקציצות ברוטב ...נכסה נבשל להבה נמוכה 20 דקות .
בינתיים נרתיח מים בסיר נפרד.
עם מעט שמן ומלח .
את האטריות אורז אני שוברת לחצי כי הם ארוכות מאוד ...להרתיח עד לריכוך ( בערך 5 דקות ...תבדקו) .
נסנן את האטריות נוסיפם לסיר נערבב בעדינות להטמעת הרוטב ונכבה ...טעים ברמות על !!.
אטריות אורז מוכרים בכל סופר אני משתמשת במאסטר שף...ניתן להמיר לאטריות בצים או אטריות רגילות .
בהצלחה אילנית בניזרי ❤.
