פחזניות מעלפות כשרות לפסח

אופן ההכנה:..

חשוב מאוד להכין לפי ההוראות על מנת לקבל תוצאה מושלמת...

חשוב מאוד להשתמש בכף מעץ.

שמים בתוך סיר את המים, השמן, הסוכר והמלח ומביאים לרתיחה..

בינתיים נשים בקערית קטנה 2 כוסות קמח מצה דק לעוגות בכוס חד פעמי קר ונוסיף שקית אבקת אפייה וניתן עירבוב קטן..

לאחר שהמים רתחו מוסיפים את קערית הקמח וא.האפיה בבת אחת ומערבבים במהירות עד שהכל מתאסף לגוש בצק ומכבים את האש...

מעבירים את הבצק לקערת המיקסר עם וו גיטרה ומעבדים כ 3-4 דקות על מנת שהאדים יצאו החוצה...

מתחילים להוסיף את הביצים בהדרגה, מוסיפים ביצה אחת ונותנים לה להתאחד עם הבצק וממשיכים ככה עם שאר הביצים...

ממשיכים לעבד עוד דקה בערך כדי שהבצק יתחבר ויהיה אחיד...

מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר כוכב ומעצבים בצורה שרוצים...

זה יכול להיות בצורת פחזניות רגילות, אקלרים או עגולות עם חור, מה שבא לכן...

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות טורבו ואופים כ- 30 דקות בדיוק...

לא פותחים את התנור בשום אופן אחרת הפחזניות יפלו...

לאחר חצי שעה, פותחים את התנור מעט ומניחים כף מעץ וסוגרים כך שכל האדים יצאו החוצה ומשאירים את הפחזניות בתנור לעוד 5 דקות כשהתנור כבוי..

מוציאים ומניחים בצד להצטננות מוחלטת, אני מכסה במגהת מטבח קטנה..

מכינים את הקרם וממלאים את הפחזניות...

אפשר לפתוח אותם חלקית ולמלא ואפשר לעשות חור קטן למטה בתחתית ולמלא ...

אפשר לפזר אבקת סוכר או שוקולד מומס או לטבול את חלקו העליון בשוקולד...

בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.