אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סופיה

837
צפיות

בליני

המתכון של
בליני

מתכון מהמטבח הרוסי , שאני הדור השלישי במשפחה שמכינה לפי המתכון הזה. (המתכון מסבתא שלי ז"ל עבר לאמא ומאמא עבר אליי). הבליני הוא פנקייק על בסיס שמרים דומה ללחוח במרקם . ניתן לאוכלו עם מאכלים מתוקים ומלוחים, טעים בטירוף.

לקבלת הספר של סופיה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • מספר מנות4 מנות
  • זמן הכנה3 שעות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 4 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 3 כוסות קמח
  • 3 כפות שמן
  • חצי שקית שמרים
  • 500 מיליליטרים חלב
  • 1 יחידה ביצה
  • 1 קורט סודה לשתיה
  • חצי כוסות חלב חמים
  • 1 כף סוכר
  • 1 קורט מלח גס
אופן ההכנה
  • 1

    העמדת בצק מערבבים חלב עם ביצה ושמן מוסיפים קמח ושמרים (ניתן להוסיף קמח שמרים) ומעבדים לבצק אחיד. שמים להפתחה של שעה וחצי אפשר גם יותר. ניתן לשחק עם הכמויות, המטרה היא להגיע למרקם כמו של פנקייק רק טיפה סמיך יותר. .


  • 2

    שלב הסודה לאחר ההתפחה מוסיפים קורט סודה לשתיה וחלב חמים עד שמרגישים שהבלילה מזכירה בלילת פנקייק. נותנים לבצק עוד רבע שעה 20 דקות .


  • 3

    שלב הטיגון -מתחילים לטגן משני הצדדים במחבת עם מעט שמן (ממליצה על טפלון). להגיש עם דבש\יוגורט\שמנת חמוצה\חמאה\ריבה\מייפל בתאבון .


1

העמדת בצק מערבבים חלב עם ביצה ושמן מוסיפים קמח ושמרים (ניתן להוסיף קמח שמרים) ומעבדים לבצק אחיד. שמים להפתחה של שעה וחצי אפשר גם יותר. ניתן לשחק עם הכמויות, המטרה היא להגיע למרקם כמו של פנקייק רק טיפה סמיך יותר. .


2

שלב הסודה לאחר ההתפחה מוסיפים קורט סודה לשתיה וחלב חמים עד שמרגישים שהבלילה מזכירה בלילת פנקייק. נותנים לבצק עוד רבע שעה 20 דקות .


3

שלב הטיגון -מתחילים לטגן משני הצדדים במחבת עם מעט שמן (ממליצה על טפלון). להגיש עם דבש\יוגורט\שמנת חמוצה\חמאה\ריבה\מייפל בתאבון .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד