אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אתי ממן

3,526
צפיות

עוגת מוס שוקולד

המתכון של
עוגת מוס שוקולד

מוס בשני טעמים נפלאים

לקבלת הספר של אתי ממן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • מספר מנות12 מנות
  • זמן הכנה60 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: עוגות
  • זמן הכנה: 60 דקות
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 12 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבסיס
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 5 כפות סוכר
  • 5 יחידות ביצים
  • 1 קופסא אינסטנט שוקולד
  • 2 כפות קמח
  • מוס שוקולד מריר
  • 1 כפית סוכר
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 75 גרם חמאה
  • 1/2 כפית קפה נמס
  • 2 כפיות מים רותחים
  • 3 יחידות ביצים
  • מוס שוקולד לבן
  • 200 גרם שוקולד לבן
  • 2 קופסאות שמנת מתוקה
  • 1 יחידה חלמון
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כף ג'לטין
  • 3 כפות מים רותחים
אופן ההכנה
  • 1

    מכינים את הבסיס - מקציפים חלבונים עם סוכר, מוסיפים חלמונים, אינסטנט, קמח, אבקת אפייה, משמנים תבנית 26 או רינג לב, שופכים את התערובת ואופים 170 מעלות כרבע שעה, מוציאים ומסדרים שקף בתוך התבנית..


  • 2

    מכינים מוס שוקולד מריר - ממיסים מעל בן מארי שוקולד וחמאה, ממיסים קפה נמס במים רותחים, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מוסיפים חלמונים תוך כדי ערבוב ומצננים, מקציפים חלבונים עם סוכר, מקפלים פנימה את תערובת השוקולד בתנועות קיפול עדינות, מורחים על בסיס העוגה ומקפיאים עד להכנת המוס הבא...


  • 3

    מכינים מוס שוקולד לבן - מרתיחים 1 שמנת מתוקה עם סוכר, שופכים מעל השוקולד הלבן ממתינים כ – 2 דקות ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ממיסים ג'לטין עם מים רותחים ומוסיפים לשוקולד, מקציפים 1 שמנת מתוקה, מוסיפים חלמון וממשיכים בהקצפה עד לקבלת קצפת יציבה, מקפלים לתוך הקצפת את תערובת השוקולד, יוצקים על העוגה ומקפיאים שעה...


  • 4

    מוציאים את העוגה אחרי שעה ומקשטים כיד הדמיון, מקפיאים לילה...


  • 5

    ב ה צ ל ח ה ! ! !.


1

מכינים את הבסיס - מקציפים חלבונים עם סוכר, מוסיפים חלמונים, אינסטנט, קמח, אבקת אפייה, משמנים תבנית 26 או רינג לב, שופכים את התערובת ואופים 170 מעלות כרבע שעה, מוציאים ומסדרים שקף בתוך התבנית..


2

מכינים מוס שוקולד מריר - ממיסים מעל בן מארי שוקולד וחמאה, ממיסים קפה נמס במים רותחים, מוסיפים לשוקולד ומערבבים, מוסיפים חלמונים תוך כדי ערבוב ומצננים, מקציפים חלבונים עם סוכר, מקפלים פנימה את תערובת השוקולד בתנועות קיפול עדינות, מורחים על בסיס העוגה ומקפיאים עד להכנת המוס הבא...


3

מכינים מוס שוקולד לבן - מרתיחים 1 שמנת מתוקה עם סוכר, שופכים מעל השוקולד הלבן ממתינים כ – 2 דקות ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ממיסים ג'לטין עם מים רותחים ומוסיפים לשוקולד, מקציפים 1 שמנת מתוקה, מוסיפים חלמון וממשיכים בהקצפה עד לקבלת קצפת יציבה, מקפלים לתוך הקצפת את תערובת השוקולד, יוצקים על העוגה ומקפיאים שעה...


4

מוציאים את העוגה אחרי שעה ומקשטים כיד הדמיון, מקפיאים לילה...


5

ב ה צ ל ח ה ! ! !.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד