אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מיטל ברסטוביצקי

200
צפיות

עוגת גבינה ובראוניז

המתכון של
עוגת גבינה ובראוניז

לקבלת הספר של מיטל ברסטוביצקי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לתחתית הבראוניז 💥
  • 200 גרם חמאה
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 240 גרם (כוס +2 כפות ) סוכר
  • 3 ביצים
  • 140 גרם (כוס) קמח
  • 1/2 כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
  • לתערובת הגבינה 💥
  • 750 גרם גבינה 5% או 9% שומן
  • 2 גביעי שמנת חמוצה
  • 2 ביצים
  • 100 גרם(כוס) סוכר
  • שקית סוכר וניל.
  • לציפוי 💥
  • 125 מ״ל 1/2 מיכל שמנת מתוקה
  • 150 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות.
  • לקישוט 💥
  • שבבי שוקולד
אופן ההכנה
  • 1

    תחתית בראוניז: .


  • 2

    מחממים תנור ל-170 מעלות.ממיסים יחד חמאה ושוקולד ומערבבים לתערובת אחידה..


  • 3

    מקציפים ביצים וסוכר יחד כ-7-8 דקות לתערובת תפוחה ואוורירית מאוד..


  • 4

    מקפלים את תערובת השוקולד לביצים המוקצפות..


  • 5

    מנפים פנימה קמח ואבקת אפיה ומערבבים עד שהחומרים היבשים נטמעים בתערובת..


  • 6

    מעבירים לתבנית ומפזרים מעל את אגוזי המלך..


  • 7

    אופים 25-30 דקות עד שהבראוני מתייצב ומקררים..


  • 8

    תערובת גבינה: 💥 .


  • 9

    מורידים את חום התנור ל-150 מעלות..


  • 10

    מערבלים יחד את כל החומרים לתערובת חלקה..


  • 11

    יוצקים את תערובת הגבינה על תחתית הבראוניז ומיישרים..


  • 12

    אופים במשך כ-20 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות. .


  • 13

    לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-120 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ-40 דקות או עד שהתערובת הגבינה יציבה אך מעט רוטטת במרכז.מצננים את העוגה לחלוטין לפני הציפוי..


  • 14

    ציפוי: 💥.


  • 15

    מחממים את השמנת עד לסף רתיחה ומוזגים לקערה עם השוקולד..


  • 16

    מערבבים עד קבלת תערובת חלקה ומוזגים על העוגה..


  • 17

    מקשטים את העוגה בשבבי שוקולד..


  • 18

    בהצלחה ובתיאבון 💥💥💥.


1

תחתית בראוניז: .


2

מחממים תנור ל-170 מעלות.ממיסים יחד חמאה ושוקולד ומערבבים לתערובת אחידה..


3

מקציפים ביצים וסוכר יחד כ-7-8 דקות לתערובת תפוחה ואוורירית מאוד..


4

מקפלים את תערובת השוקולד לביצים המוקצפות..


5

מנפים פנימה קמח ואבקת אפיה ומערבבים עד שהחומרים היבשים נטמעים בתערובת..


6

מעבירים לתבנית ומפזרים מעל את אגוזי המלך..


7

אופים 25-30 דקות עד שהבראוני מתייצב ומקררים..


8

תערובת גבינה: 💥 .


9

מורידים את חום התנור ל-150 מעלות..


10

מערבלים יחד את כל החומרים לתערובת חלקה..


11

יוצקים את תערובת הגבינה על תחתית הבראוניז ומיישרים..


12

אופים במשך כ-20 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות. .


13

לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-120 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ-40 דקות או עד שהתערובת הגבינה יציבה אך מעט רוטטת במרכז.מצננים את העוגה לחלוטין לפני הציפוי..


14

ציפוי: 💥.


15

מחממים את השמנת עד לסף רתיחה ומוזגים לקערה עם השוקולד..


16

מערבבים עד קבלת תערובת חלקה ומוזגים על העוגה..


17

מקשטים את העוגה בשבבי שוקולד..


18

בהצלחה ובתיאבון 💥💥💥.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד