אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של עינת חנניה

390
צפיות

עוגת גבינה אליפות😍

המתכון של
עוגת גבינה אליפות😍

מתכון קל,עם טיפים להצלחה! שלא תסדק,ושתישאר גבוה ומרשימה והכי חשוב טעימה😋

לקבלת הספר של עינת חנניה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • עוגת גבינה אליפות👌
  • מתכון
  • עינת חנניה💞
  • מצרכים
  • 7 ביצים מופרדות
  • 750 ג' גבינה לבנה
  • 2 שמנת (של פעם) חמוצה
  • 2 סוכר וניל
  • 1 וחצי כוס סוכר
  • גרידת לימון מחצי לימון
  • 4 כפות גדושות קונפלור
  • 1 כף גדושה קמח תופח
  • רבע כוס שמן
  • לההכנה🌹2 קערות נפרות🌹סיר ג'חנון משומן בתרסיס שמן(שהנייר ידבק לדפנות ולתחתית)מרופד בנייר אפיה🌹תנור מחומם מראש בלי שום תבנית.
אופן ההכנה
  • 1

    ההכנה💞.


  • 2

    🌹מפרידים את 7 הביצים לשתי הקעריות ,באת חלמונים בשניה חלבונים, את הקערה עם החלמןנים מנחים בצד..


  • 3

    את קערת החלבונים מקציפים כשתי דקות ומוסיפים את הסוכר בהדרגה מוסיפים גם סוכר וניל אחד,ומקציפים עד לקבלת קצפת לא קשה מדיי מנחים בצד ועוברים לקערת החלמונים(אין צורך לשטוף את המקציף).


  • 4

    💞בשלב זה מדליקים תנור 200 מעלות תנור ריק ללא שום תבנית.


  • 5

    מקציפים את קערת החלמונים כ2 דקות מוסיפים את השמן מקציפים 3 דקות לפחות מוסיפים את הבוכר וניל השני ממשכים להקציף עוד 2 דקות ,מוסיפים את הגבינה והשמנת וממשכים בהקצפה עד שהבלילה כולה לבנה, מוסיפים את הקונפלור והקמח וממשכים להקציף עד שהבלילה חלקה,מקפלים פנימה את גרידת הלימון..


  • 6

    השילוב💞לוקחים מרית ומעבירים לקערת הבלילה חצי מהקצפת ומערבבים בתועונת סיבוביות קיפול מרושל כזה, עד שהלא רואים קצפת..


  • 7

    מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים לתוך הבלילה מקפלים בעדינות עד שהקצפת נבלעת בתוך הבלילה והבלילה נהיית אוורירית...


  • 8

    לוקחים את התבנית המקורית של התנור כשהיא לא חמה ולא הייתה בחום שופכים כוס מים .


  • 9

    לוקחים סיר גחנון משומן ומרופד בנייר אפיה בדפנות ובתחתית שופכים את הבלילה לתוך הסיר, תופחים פעם אחת על השיש, מנחים על התבנית ומכניסים לתנור 200 מעלות 5 דקות ראשונות מורדים ל160 מעלות למשך 60 דקות ,.


  • 10

    🌹כשרואים שהחלק העליון שחום מנחים מעל נייר אפיה(לא לדאוג העוגה לא צונחת זה בסדר לפתוח).


  • 11

    🌹כשהאפיה מסתיימת פותחים את התנור לחצי דקה להוצאת האדים מנענעים מעט את הסיר סוגרים את התנור עד שהתנור מתקרר טיפה ( בזמן הזה העוגה מתייצבת מבפנים)..


  • 12

    טיפים💞.


  • 13

    🌹השמן שומר על הגובה שלה, .


  • 14

    🌹חשוב חשוב שהתבניות לא יהיו חמות ,זה מה ששומר שהיא לא תסדק..


  • 15

    🌹תנור מחומם מראש.


  • 16

    🌹 הקצפת לא אמורה להיות קצפת קשה, ככה העוגה תצא אוורירית ולא בלוק..


  • 17

    בהצלחה ובתאבון עינת חנניה בבקשה שתפו אם הצלחתן🌹💞.


1

ההכנה💞.


2

🌹מפרידים את 7 הביצים לשתי הקעריות ,באת חלמונים בשניה חלבונים, את הקערה עם החלמןנים מנחים בצד..


3

את קערת החלבונים מקציפים כשתי דקות ומוסיפים את הסוכר בהדרגה מוסיפים גם סוכר וניל אחד,ומקציפים עד לקבלת קצפת לא קשה מדיי מנחים בצד ועוברים לקערת החלמונים(אין צורך לשטוף את המקציף).


4

💞בשלב זה מדליקים תנור 200 מעלות תנור ריק ללא שום תבנית.


5

מקציפים את קערת החלמונים כ2 דקות מוסיפים את השמן מקציפים 3 דקות לפחות מוסיפים את הבוכר וניל השני ממשכים להקציף עוד 2 דקות ,מוסיפים את הגבינה והשמנת וממשכים בהקצפה עד שהבלילה כולה לבנה, מוסיפים את הקונפלור והקמח וממשכים להקציף עד שהבלילה חלקה,מקפלים פנימה את גרידת הלימון..


6

השילוב💞לוקחים מרית ומעבירים לקערת הבלילה חצי מהקצפת ומערבבים בתועונת סיבוביות קיפול מרושל כזה, עד שהלא רואים קצפת..


7

מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים לתוך הבלילה מקפלים בעדינות עד שהקצפת נבלעת בתוך הבלילה והבלילה נהיית אוורירית...


8

לוקחים את התבנית המקורית של התנור כשהיא לא חמה ולא הייתה בחום שופכים כוס מים .


9

לוקחים סיר גחנון משומן ומרופד בנייר אפיה בדפנות ובתחתית שופכים את הבלילה לתוך הסיר, תופחים פעם אחת על השיש, מנחים על התבנית ומכניסים לתנור 200 מעלות 5 דקות ראשונות מורדים ל160 מעלות למשך 60 דקות ,.


10

🌹כשרואים שהחלק העליון שחום מנחים מעל נייר אפיה(לא לדאוג העוגה לא צונחת זה בסדר לפתוח).


11

🌹כשהאפיה מסתיימת פותחים את התנור לחצי דקה להוצאת האדים מנענעים מעט את הסיר סוגרים את התנור עד שהתנור מתקרר טיפה ( בזמן הזה העוגה מתייצבת מבפנים)..


12

טיפים💞.


13

🌹השמן שומר על הגובה שלה, .


14

🌹חשוב חשוב שהתבניות לא יהיו חמות ,זה מה ששומר שהיא לא תסדק..


15

🌹תנור מחומם מראש.


16

🌹 הקצפת לא אמורה להיות קצפת קשה, ככה העוגה תצא אוורירית ולא בלוק..


17

בהצלחה ובתאבון עינת חנניה בבקשה שתפו אם הצלחתן🌹💞.


נדירה!
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד