ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
תבנית עגולה קפיצית בקוטר 24.
-
מצרכים לתחתית
-
150 גרם חמאה חתוכה לקוביות
-
1 וחצי כוסות קמח תופח(חד פעמי קר)
-
-
-
מצרכים למלית
-
-
3/4 כוס סוכר( חד פעמי קר)
-
-
-
1 גבינת מסקרפונה או נפוליאון(250 גרם)
-
-
-
מצרכים לתחתית אחרת ללא אפייה למי שלא בא לאפות
-
-
-
-
100 גרם אגוזי מלך טחונים גס.
-
אופן הכנת הבסיס ללא אפייה
-
טוחנים את הפתי בר לפירורים, בסיר קטן ממיסים חמאה עם 2 כפות סוכר ומוסיפים את העוגיות הטחונות ואת האגוזים הטחונים ומערבבים.
-
משטחים בתבנית עגולה כ3/4 מכמות הפירורים בשכבה אחידה ומהדקים היטב,את מה שנותר שומרים לפיזור מעל הגבינה.
אופן ההכנה
-
1
אופן ההכנה:.
-
2
במעבד מזון שמים את החמאה,הסוכר והקמח ומתחילים לעבד עד לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים את החלמונים ממשיכים לעבד ממש דקה שתיים..
-
3
מוציאים את הבצק הפירורי ובעזרת הידיים מהדקים 3/4 מהכמות לתחתית התבנית העגולה ואת יתרת הבצק משטחים לתבנית אחרת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ואופים משהו כמו 20 דקות או עד להזהבה ומצננים..
-
4
בינתיים מקציפים בקערת מיקסר את השמנת עם הסוכר , סוכר הוניל והפודינג עד לקבלת קצפת יציבה..
-
5
בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות והשמנת ומוסיפים לקצפת בתנועות קיפול ..
-
6
מניחים מסביב לתבנית בחלקו הפנימי שקף או נייר אפייה שיהיה יותר קל לחלץ את העוגה ושופכים פנימה את המלית..
-
7
מפזרים מעל את פירורי הבצק שנותרו ..
-
8
מכניסים למקרר למשך הלילה להתייצבות..
-
9
בתאבון ובהצלחה סוניה סאני בן הרוש❤.
1
אופן ההכנה:.
2
במעבד מזון שמים את החמאה,הסוכר והקמח ומתחילים לעבד עד לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים את החלמונים ממשיכים לעבד ממש דקה שתיים..
3
מוציאים את הבצק הפירורי ובעזרת הידיים מהדקים 3/4 מהכמות לתחתית התבנית העגולה ואת יתרת הבצק משטחים לתבנית אחרת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ואופים משהו כמו 20 דקות או עד להזהבה ומצננים..
4
בינתיים מקציפים בקערת מיקסר את השמנת עם הסוכר , סוכר הוניל והפודינג עד לקבלת קצפת יציבה..
5
בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות והשמנת ומוסיפים לקצפת בתנועות קיפול ..
6
מניחים מסביב לתבנית בחלקו הפנימי שקף או נייר אפייה שיהיה יותר קל לחלץ את העוגה ושופכים פנימה את המלית..
7
מפזרים מעל את פירורי הבצק שנותרו ..
8
מכניסים למקרר למשך הלילה להתייצבות..
9
בתאבון ובהצלחה סוניה סאני בן הרוש❤.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
