הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
יום לפני ההגשה:.
להקציף יחד חלבונים וסוכר עד שהקצף מתייצב.
לערבב בקערה נפרדת - את כל יתר המצרכים .
לקפל פנימה בתנועות קיפול את תערובת החלבונים והסוכר (בהדרגה ובסבלנות).
הכנת התנור.
מחממים תנור ל220-240 מעלות.
שמים תבנית אפיה מלאה (כ3/4) במים רותחים בתחתית התנור....
חשוב מאוד שתהיה לחות מוגברת בתנור רואים שהתנור מזיע (טיפות על הדלת הפנימית).
מכניסים את העוגה.
משאירים 8 דק ומנמיכים את החום ל120 מעלות .
אופים 90 דקות או טיפה יותר עד שיוצא קיסם נקי (לח אבל נקי).
מכבים את התנור.. ונותנים לתנור לחזור לטמפרטורת החדר.
רק אז ניתן להוציא את העוגה ולהכניסה למקרר.
בבוקר של ערב ההגשה - מכינים את הקצפת.
מקציפים 2 שמנת מתוקה עד לקצפת יציבה.
מוסיפים בהדרגה חלב ופודינג .
ושופכים את הקצפת על העוגה.
ניתן לשפוך למעלה נגיעות של רוטב שוקולד / רוטב תות / פירות יער.. מה שבא לכם.
מכסים בנייר כסף ומחזירים למקרר.
מגישים בערב...
