ספר המתכונים של Sari Noy
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
גרד מלימון שלם קטן או תפוז
-
-
1/2 (70 גרם) כוס קורנפלור
-
40 גרם אינסטנט פודינג ווניל
-
-
אופן ההכנה
-
1
לחמם תנור ל-160 מעלות, למלא חצי תבנית במים רותחים ולהניח בתחתית התנור. (האדים שומרים על עוגה לחה, נימוחה ועם מרקם של ענן).
בקערה לערבב את הגבינה+השמנת+חצי מכמות הסוכר+החלמונים (הצהובים)+הקורנפלור+האינסטנט פודינג וגרד הלימון (לערבב במטרפה ידנית עד להעלמות הגושים).
.
-
2
בקערה נפרדת במיקסר להקציף את החלבונים, כשמופיעות בועות גדולות להוסיף את יתרת הסוכר (החצי השני) בהדרגה עד קבלת קצף לבן מבריק ויציב.
טורפים 1/3 מקצפת החלבונים עם תערובת הגבינה ואת היתרה בתנועות קיפול עד לאיחוד התערובות.
לשמן טוב טוב תבנית עגולה 26 אינץ', לשפוך את העיסה לתבנית, לאפות 50-60 דקות עד שהעוגה תופחת ומקבלת צבע שחום מעל והיא קפיצית למגע (לבדוק עם קיסם שיוצא יבש).
לצנן לחלוטין (הנפח טיפה יירד וזה בסדר).
מעבירים למקרר לקירור מלא, ניתן לפזר אבקת סוכר מעל או להקציף שמנת מתוקה+אינסטנט פודינג ווניל+כוס חלב ולמרוח מעל העוגה הקרה ולקשט בתותים/דובדבנים/אגוזים או כל מה שעולה בדעתכן..
1
לחמם תנור ל-160 מעלות, למלא חצי תבנית במים רותחים ולהניח בתחתית התנור. (האדים שומרים על עוגה לחה, נימוחה ועם מרקם של ענן).
בקערה לערבב את הגבינה+השמנת+חצי מכמות הסוכר+החלמונים (הצהובים)+הקורנפלור+האינסטנט פודינג וגרד הלימון (לערבב במטרפה ידנית עד להעלמות הגושים).
.
2
בקערה נפרדת במיקסר להקציף את החלבונים, כשמופיעות בועות גדולות להוסיף את יתרת הסוכר (החצי השני) בהדרגה עד קבלת קצף לבן מבריק ויציב.
טורפים 1/3 מקצפת החלבונים עם תערובת הגבינה ואת היתרה בתנועות קיפול עד לאיחוד התערובות.
לשמן טוב טוב תבנית עגולה 26 אינץ', לשפוך את העיסה לתבנית, לאפות 50-60 דקות עד שהעוגה תופחת ומקבלת צבע שחום מעל והיא קפיצית למגע (לבדוק עם קיסם שיוצא יבש).
לצנן לחלוטין (הנפח טיפה יירד וזה בסדר).
מעבירים למקרר לקירור מלא, ניתן לפזר אבקת סוכר מעל או להקציף שמנת מתוקה+אינסטנט פודינג ווניל+כוס חלב ולמרוח מעל העוגה הקרה ולקשט בתותים/דובדבנים/אגוזים או כל מה שעולה בדעתכן..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
