אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,971
צפיות

סלט חצילים ברוטב אסיאתי טעים בטירוף של סבתא לאה

המתכון של
סלט חצילים ברוטב אסיאתי טעים בטירוף של סבתא לאה

מעדן!!! מעולה!!! קוביות חצילים ברוטב חמוץ מתוק נהדר.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 3 חצילים.
  • כוס שמן או יותר לטיגון החצילים. (טיגון בשמן עמוק).
  • 6-7 שיני שום קצוצות דק.
  • חצי כוס מים.
  • רבע כוס סוכר.
  • רבע כוס חומץ.
  • 2 כפות רוטב מייפל.
  • 2 כפות סויה.
  • רבע כפית פתיתי צ'לי יבש (לאוהבי החריף אפשר לוותר).
  • כפית גדושה קורנפלור.
  • 3-4 גבעולי בצל ירוק פרוסים לטבעות דקות.
אופן ההכנה
  • 1

    חותכים את החצילים לקוביות שוות (בערך 3 על 3 ס"מ) ומטגנים עם שמן חם עד לריכוך והשחמה (ממליצה לטגן בשמן עמוק, פעולה זו מונעת מהחצילים לספוג פחות שמן).


  • 2

    מסירים מהאש ומיד מעבירים לנייר סופג לסינון שמן העודף.


  • 3

    בסיר קטן שמים את שיני השום, המים, הסוכר, החומץ, רוטב המייפל, רוטב הסויה ופתיתי הצ'לי ומבשלים עד לרתיחה, מוסיפים את הקורנפלור, מערבבים היטב ומורידים מהאש.


  • 4

    לאחר שקוביות החציל התקררו מעבירים לקערה גדולה, יוצקים את הרוטב, מערבבים היטב .


  • 5

    מעבירים לקערת הגשה, מפזרים את פרוסות הבצל הירוק ומגישים.


  • 6

    טיפ: ניתן לצלות את החצילים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, מניחים את קוביות החציל על גבי תבנית אפייה, מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן בנדיבות, מערבבים היטב ואופים 20-25 דקות עד להזהבה, מוציאים ומקררים, מעבירים לקערה יוצקים את הרוטב מערבבים היטב ומפזרים את פרוסות הבצל הירוק.


  • 7

    זהו מוכן! כדאי נסו, סלט משגע, טעים, במיוחד לאוהבי החציל, קלי קלות, כל אחד יכול.


  • 8

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

חותכים את החצילים לקוביות שוות (בערך 3 על 3 ס"מ) ומטגנים עם שמן חם עד לריכוך והשחמה (ממליצה לטגן בשמן עמוק, פעולה זו מונעת מהחצילים לספוג פחות שמן).


2

מסירים מהאש ומיד מעבירים לנייר סופג לסינון שמן העודף.


3

בסיר קטן שמים את שיני השום, המים, הסוכר, החומץ, רוטב המייפל, רוטב הסויה ופתיתי הצ'לי ומבשלים עד לרתיחה, מוסיפים את הקורנפלור, מערבבים היטב ומורידים מהאש.


4

לאחר שקוביות החציל התקררו מעבירים לקערה גדולה, יוצקים את הרוטב, מערבבים היטב .


5

מעבירים לקערת הגשה, מפזרים את פרוסות הבצל הירוק ומגישים.


6

טיפ: ניתן לצלות את החצילים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, מניחים את קוביות החציל על גבי תבנית אפייה, מרופדת בנייר אפייה, מזלפים שמן בנדיבות, מערבבים היטב ואופים 20-25 דקות עד להזהבה, מוציאים ומקררים, מעבירים לקערה יוצקים את הרוטב מערבבים היטב ומפזרים את פרוסות הבצל הירוק.


7

זהו מוכן! כדאי נסו, סלט משגע, טעים, במיוחד לאוהבי החציל, קלי קלות, כל אחד יכול.


8

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד