קיש פטריות

הכנת הבצק:.

מערבבים יחד את כל חומרי הבצק ולשים לאיחודם. חשוב לא לעבד יותר מידי..

חימום תנור ל 180 מעלות.

הכנת המלית:.

מחממים את השמן והחמאה במחבת רחבה ומטגנים את הבצל, תימין ורוזמרין, פטריות ,שום, מלח ופלפל כחמש דקות..

מערבבים את השמנת עם הביצים, הגבינות ,מלח, פלפל ומוסקט..

מרדדים את הבצק על משטח מקומח מעט לעלה דק ומרפדים עם שוליים מוגבהים תבנית פאי בקוטר 28..

דוקרים במזלג פה ושם..

יוצקים את התערובת אל הבצק, ואופים כ 45 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

ניתן לפזר גבינה מגורדת קשה מעל.