אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שולמית אור לב

1,145
צפיות

כוסות מרנג ציבעוניות

המתכון של
כוסות מרנג ציבעוניות

נשיקות ומנות אחרונות לפסח

לקבלת הספר של שולמית אור לב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • מספר מנות15 מנות
  • זמן הכנה3 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 15 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קישוט
  • 3 יחידות פירות
  • קרם למילוי
  • 2 קופסאות שמנת להקצפה חלבי או פרווה
  • 1 שקית פודינג וניל או שוקו
  • 1 כוס חלב או תחליף מי קוקוס וכו
  • 2 כפות סוכר
  • תחתיות מרנג
  • 6 יחידות חלבונים
  • 400 גרם סוכר
  • 1 טיפה צבע מאכל
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים מים בסיר קטן שעליו ניתן להניח קערת נירוסטה כבין מרי לחימום בשיטת אמבטיה של החלבונים והסוכר יחד נערבב בעזרת מטרפה בכדי שלא ידבק בדפנות הקערה החלבון יהיה בטמפרטורת של חום שפתיים .


  • 2

    את החלבון החמים נשפוך לקערת המקסר היבשה ונקציף לקצף קשה ולבן כך שגם אם נהפוך את המיקסר החלבון לא נשפך.


  • 3

    מחממים תנור לחום של 110 מעלות ממלאים שקית זילוף בקצף החלבון בעזרת קיסם נמרח גוונים שונים של צבעי מאכל ונלכלך במכוון נזלף לתבנית עם נייר אפיה בצורך כוסות , קעריות נכניס לתנור ליבוש כשעתיים וחצי על חום נמוך של 110 מעלות .


  • 4

    את הקצפת נכין למילוי כוסות מרנג ונקרר לקראת ההגשה נמלא בזילוף את הקצפת ונקשט עם פירות ורוטבים .


1

מחממים מים בסיר קטן שעליו ניתן להניח קערת נירוסטה כבין מרי לחימום בשיטת אמבטיה של החלבונים והסוכר יחד נערבב בעזרת מטרפה בכדי שלא ידבק בדפנות הקערה החלבון יהיה בטמפרטורת של חום שפתיים .


2

את החלבון החמים נשפוך לקערת המקסר היבשה ונקציף לקצף קשה ולבן כך שגם אם נהפוך את המיקסר החלבון לא נשפך.


3

מחממים תנור לחום של 110 מעלות ממלאים שקית זילוף בקצף החלבון בעזרת קיסם נמרח גוונים שונים של צבעי מאכל ונלכלך במכוון נזלף לתבנית עם נייר אפיה בצורך כוסות , קעריות נכניס לתנור ליבוש כשעתיים וחצי על חום נמוך של 110 מעלות .


4

את הקצפת נכין למילוי כוסות מרנג ונקרר לקראת ההגשה נמלא בזילוף את הקצפת ונקשט עם פירות ורוטבים .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד