הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אחד הסלטים הטעימים שיש, חייב להיות בשולחן החג 😍😍😍 מה כדאי לדעת על סלט חלומי ופטריות? סלט חלומי ופטריות חמות עם המון ירקות טריים, גבינת חלומי מטוגנת ורוטב ויניגרט מתקתק וטעים. מתקבל סלט חלומי צבעוני, עשיר וקראנצ'י, עם שילוב כיפי של ירקות קרים, חלומי ופטריות חמות. סלט מושלם לאירוח, לארוחה חלבית או לשולחן חג.
לקבלת הספר של סוניה סאני בן הרוש במייל לחצי כאן
חותכים את גבינת החלומי לקוביות(אני חילקתי את הכמות ל-2 .
חצי מהכמות השרתי ב-2 כפות רוטב טריאקי ומשרים למשך כמה דקות.
ואת החצי השני טיגנתי עם קצת שמן זית עד להזהבה..
פורסים את הפטריות לפרוסות ומטגנים את החלומי שהשרנו בטריאקי יחד עם הפטריות. .
הרכבת הסלט:בקערת הגשה שמים את כל הירקות שברשימה, מפזרים מעל את תערובת הגרעינים ומוסיפים את הגבינת חלומי והפטריות כשהן חמות..
יוצקים מעל את רוטב הויניגרט שהכנו..
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.
• איך מטגנים גבינת חלומי לסלט?
חותכים את גבינת החלומי לקוביות ומטגנים במעט שמן זית עד שהיא מקבלת צבע זהוב ויפה. לא צריך טיגון ארוך – ברגע שהחלומי זהובה מבחוץ היא מוכנה להיכנס לסלט.
• נסו חלק מהחלומי עם טריאקי
במתכון הזה מחלקים את גבינת החלומי לשניים. חצי מטגנים עם מעט שמן זית ואת החצי השני משרים לכמה דקות ברוטב טריאקי ומטגנים יחד עם הפטריות.
• את הפטריות מוסיפים לסלט כשהן חמות
זה בדיוק מה שמייחד את סלט החלומי הזה. הירקות נשארים טריים וקרירים ומעליהם מוסיפים את החלומי והפטריות כשהם עדיין חמים.
• אל תטגנו את הפטריות יותר מדי
פטריות שמפיניון לא צריכות הרבה זמן במחבת. מטגנים אותן יחד עם החלומי עד שהן מתרככות ומקבלות טעם, אבל לא עד שהן מאבדות לגמרי את המרקם שלהן.
• מה יש ברוטב של סלט החלומי?
רוטב הוויניגרט מורכב משמן זית, חרדל דיז'ון, סילאן או דבש, שום, לימון, מלח ופלפל שחור. השילוב החמוץ-מתוק מתאים במיוחד לגבינת החלומי המלוחה.
• אפשר להכין את רוטב הוויניגרט בצנצנת
מכניסים את כל חומרי הרוטב לצנצנת, סוגרים היטב ומנערים עד שמתקבל רוטב אחיד. אפשר להכין אותו מראש ולשמור במקרר עד להרכבת הסלט.
• את סלט החלומי מרכיבים סמוך להגשה
אפשר לחתוך את הירקות ולהכין את הרוטב מראש, אבל את החלומי והפטריות כדאי לטגן ולהוסיף קרוב להגשה. כך מקבלים את השילוב הטעים של סלט טרי עם חלומי ופטריות חמות.
• אל תוותרו על תערובת הגרעינים
הגרעינים מוסיפים לסלט החלומי קראנצ'יות ומשתלבים מעולה עם הגבינה, הפטריות והירקות.
• מתי מוסיפים את הרוטב לסלט?
אחרי שמסדרים בקערה את כל הירקות, מפזרים גרעינים ומוסיפים מעל את החלומי והפטריות החמות, יוצקים את רוטב הוויניגרט ומגישים.
• למה סלט חלומי ופטריות מתאים במיוחד לאירוח?
זה סלט שגם נראה חגיגי וגם מרגיש כמו מנה בפני עצמה. גבינת החלומי והפטריות הופכות אותו לעשיר ומשביע יותר מסלט ירקות רגיל, ולכן הוא מתאים מאוד לארוחה חלבית, לשבועות או לאירוח.
