אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

1,377
צפיות

שטרודל עם ריבה ואגוזים

המתכון של
שטרודל עם ריבה ואגוזים

עוגיות טעימות ונימוחות מתאים לאחר הצום וגם עם כוס תה

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • 3 כוסות קמח מנופה
  • קורט מלח
  • 150 גר' חמאה
  • חצי שקית אבקת אפיה
  • גביע יוגורט
  • 1 ביצה
  • למילוי
  • 150 גר' ריבת אוכמניות
  • 150 גר' ריבת פטל או תות שדה (אפשר איזה ריבה שרוצים)
  • כוס אגוזי פקאן קצוצים
  • 3 כפות קוקוס
  • אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה מנפים קמח עם אבקת האפייה, מוסיפים את המלח, החמאה הרכה ומערבבים עד לקבלת בצק פירורים..


  • 2

    מוסיפים את הביצה והיוגורט ומעבדים עד שמתקבל בצק חלק. אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ושומרים במקרר למשך שעתיים..


  • 3

    מחממים תנור לחום בינוני גבוה..


  • 4

    מוציאים את הבצק ומחלקים לשניים. מרדדים כל חצי למלבן בגודל 25 על 35 ס"מ. .


  • 5

    מורחים ריבה על מלבני הבצק מפזרים מעל את הקוקוס ואת האגוזים הקצוצים..


  • 6

    מגלגלים לשטרודל צר וארוך, מקפלים את קצותיו כלפי מטה ומוודאים שגם ה"תפר" העובר לאורך השטרודל נמצא בתחתית. בסכין חדה מסמנים בכל שטרודל 12 חתכים לפרוסות (אבל לא פורסים עד הסוף)..


  • 7

    אופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במשך 35 דקות, או עד שהשטרודל זהוב ומוצק..


  • 8

    מוציאים מהתנור, נותנים לשטרודל לנוח כמה דקות, ואז פורסים לפרוסות לפי הסימנים מפזרים מעל אבקת סוכר..


  • 9

    עוגיות טעימות ומעלפות.


1

בקערה מנפים קמח עם אבקת האפייה, מוסיפים את המלח, החמאה הרכה ומערבבים עד לקבלת בצק פירורים..


2

מוסיפים את הביצה והיוגורט ומעבדים עד שמתקבל בצק חלק. אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ושומרים במקרר למשך שעתיים..


3

מחממים תנור לחום בינוני גבוה..


4

מוציאים את הבצק ומחלקים לשניים. מרדדים כל חצי למלבן בגודל 25 על 35 ס"מ. .


5

מורחים ריבה על מלבני הבצק מפזרים מעל את הקוקוס ואת האגוזים הקצוצים..


6

מגלגלים לשטרודל צר וארוך, מקפלים את קצותיו כלפי מטה ומוודאים שגם ה"תפר" העובר לאורך השטרודל נמצא בתחתית. בסכין חדה מסמנים בכל שטרודל 12 חתכים לפרוסות (אבל לא פורסים עד הסוף)..


7

אופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במשך 35 דקות, או עד שהשטרודל זהוב ומוצק..


8

מוציאים מהתנור, נותנים לשטרודל לנוח כמה דקות, ואז פורסים לפרוסות לפי הסימנים מפזרים מעל אבקת סוכר..


9

עוגיות טעימות ומעלפות.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד