אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

431
צפיות

שטרודל עם ריבה ואגוזים

המתכון של
שטרודל עם ריבה ואגוזים

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • 3 כוסות קמח מנופה
  • קורט מלח
  • 200 גר' חמאה
  • שקית אבקת אפיה
  • בערך חצי כוס מיץ תפוזים טבעי
  • למילוי
  • 150 גר' ריבת אוכמניות
  • 150 גר' ריבת פטל או תות שדה (אפשר איזה ריבה שרוצים)
  • כוס אגוזי פקאן קצוצים
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה מנפים קמח עם אבקת האפייה, מוסיפים את המלח, החמאה הרכה ומערבבים עד לקבלת בצק פירורים..


  • 2

    מוסיפים את מיץ התפוזים לשים רק עד שמתקבל בצק חלק. אוספים את הבצק לכדור עוטפים בנילון נצמד ושמים במקרר למשך לילה או למשך שעתיים..


  • 3

    מחממים תנור לחום בינוני גבוה..


  • 4

    מוציאים את הבצק ומחלקים לשלושה חלקים. מרדדים כל חצי למלבן בגודל 25 על 35 ס"מ..


  • 5

    מורחים ריבה על מלבני הבצק מפזרים מעל את הקוקוס ואת האגוזים הקצוצים..


  • 6

    מגלגלים לשטרודל צר וארוך, מקפלים את קצותיו כלפי מטה ומוודאים שגם ה"תפר" העובר לאורך השטרודל נמצא בתחתית. בסכין חדה מסמנים בכל שטרודל 10 חתכים לפרוסות (אבל לא פורסים עד הסוף)..


  • 7

    אופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במשך 35 דקות, או עד שהשטרודל זהוב ומוצק..


  • 8

    מוציאים מהתנור, נותנים לשטרודל לנוח כמה דקות, ואז פורסים לפרוסות לפי הסימנים אם רוצים מפזרים מעל אבקת סוכר..


  • 9

    עוגיות טעימות ומעלפות..


1

בקערה מנפים קמח עם אבקת האפייה, מוסיפים את המלח, החמאה הרכה ומערבבים עד לקבלת בצק פירורים..


2

מוסיפים את מיץ התפוזים לשים רק עד שמתקבל בצק חלק. אוספים את הבצק לכדור עוטפים בנילון נצמד ושמים במקרר למשך לילה או למשך שעתיים..


3

מחממים תנור לחום בינוני גבוה..


4

מוציאים את הבצק ומחלקים לשלושה חלקים. מרדדים כל חצי למלבן בגודל 25 על 35 ס"מ..


5

מורחים ריבה על מלבני הבצק מפזרים מעל את הקוקוס ואת האגוזים הקצוצים..


6

מגלגלים לשטרודל צר וארוך, מקפלים את קצותיו כלפי מטה ומוודאים שגם ה"תפר" העובר לאורך השטרודל נמצא בתחתית. בסכין חדה מסמנים בכל שטרודל 10 חתכים לפרוסות (אבל לא פורסים עד הסוף)..


7

אופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במשך 35 דקות, או עד שהשטרודל זהוב ומוצק..


8

מוציאים מהתנור, נותנים לשטרודל לנוח כמה דקות, ואז פורסים לפרוסות לפי הסימנים אם רוצים מפזרים מעל אבקת סוכר..


9

עוגיות טעימות ומעלפות..


אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן

צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24 
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד