אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ללי עאמר

378
צפיות

פלאפאל

המתכון של
פלאפאל

אוכל ישראלי אסלי

לקבלת הספר של ללי עאמר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 2 כוסות חומוס
  • 1 בצל
  • 3 שיניי שום
  • 1 או2 לפי טעם פלפלשאטה חריף
  • חופן כוסברה
  • חופן פטרוזיליה
  • חצי כפית לפי טעם מלח
  • כפית שטוחה פלפלשחור
  • כפית גדושה כמון
אופן ההכנה
  • 1

    להשרות חומוס ללילה שלם לשטוף מהמים לקלף בצל ושום להעביר למעבד מזון ולטחון ביחד עם גרגירי החומוס שהשרנו ולהוסיף את הכוסברה והפשרוזיליה והתבלינים צלח פלפל שחור פלפל שאטה חריף ששטפנו במים כמון והסוד לטחון כ10 דקות לטחינה דקה מאד עד ליצירת עיסה אחידה חשוב לציין להוסיף כחצי כוס מיי ברז תוך כדי טחינה כדי להקל על הטחינה ליצירת עיסה חלקה לא להגזים עם המיים לאחר מכן לחמם שמן לטמפרטורה של120 מעלות זאת אומרת שמן לא חם אש ולא קר אם השמן יהיה חם מדי הכדורים ישרפו מבחוץ ולא יתבשלו מבפנים אפשר לעשות טסט על כדור אחד ולבדוק את דרגת החום של השמן למי שלא בטוח כדורי פאלאפל אפשר לעשות במכשיר המיוחד ולמי שאיין ניתן להרטיב את הידיים וליצור כדורים קטנים ולשים בשמן עמוק להעביר למסננת לנזילת עודפי שמן ובתאבון.


1

להשרות חומוס ללילה שלם לשטוף מהמים לקלף בצל ושום להעביר למעבד מזון ולטחון ביחד עם גרגירי החומוס שהשרנו ולהוסיף את הכוסברה והפשרוזיליה והתבלינים צלח פלפל שחור פלפל שאטה חריף ששטפנו במים כמון והסוד לטחון כ10 דקות לטחינה דקה מאד עד ליצירת עיסה אחידה חשוב לציין להוסיף כחצי כוס מיי ברז תוך כדי טחינה כדי להקל על הטחינה ליצירת עיסה חלקה לא להגזים עם המיים לאחר מכן לחמם שמן לטמפרטורה של120 מעלות זאת אומרת שמן לא חם אש ולא קר אם השמן יהיה חם מדי הכדורים ישרפו מבחוץ ולא יתבשלו מבפנים אפשר לעשות טסט על כדור אחד ולבדוק את דרגת החום של השמן למי שלא בטוח כדורי פאלאפל אפשר לעשות במכשיר המיוחד ולמי שאיין ניתן להרטיב את הידיים וליצור כדורים קטנים ולשים בשמן עמוק להעביר למסננת לנזילת עודפי שמן ובתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד