אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אירית עובדיה

2,038
צפיות

גלילת אורארו

המתכון של
גלילת אורארו

שוקולד עים קרם פטיסייר

לקבלת הספר של אירית עובדיה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 400 ג"ר יחידות שוקולד
  • מרכיבים לקרם
  • חצי ליטר חלב
  • 1 יחידה מקל וניל
  • חצי כוס סוכר
  • 60 גרם קרונפלור
  • 6 יחידות חלמונים
  • 1 יחידה שמנת מתוקה
  • 1 יחידה מחית פרילנה
אופן ההכנה
  • 1

    ממיסים 400 גר"ר שוקולד מריר או חלב שופכים לתבנית ודואגים שכול התבנית תהיה מכוסה בשוקולד מוצאים את השאריות ושולחים למקפיא לקרור.


  • 2

    הכנת הקרם מרתיחים חצי ליטר חלב עים מקל וניל וחצי כוס סוכר ומבאים להרטחה מערבבים 60 ג"ר קונפלור עים 6 חלמונים מערבבים טוב טוב ועושים השוואת טמפרטורות לתערובת החלב עד שמסמיך מעבירים לקערה ושולחים לקירור.


  • 3

    מקצים 1 שמנת מתוקה עים מחית פרלינה לקצב יציב אבל לא נוקשה ומערבבים עים הקרם שיתקרר.


  • 4

    מקפלים את הקרם פטיסייר עים השמנת המתוקה שופכים לתבנית וסורגרים עים וופלים או שברי עוגיות אורארו ושופכים שוקלד שנשאר עד לציפוי כול התבנית שולחים לכמה שעות למקפיא או ללילה מעברים למקרר להפשרה ובתאבון.


1

ממיסים 400 גר"ר שוקולד מריר או חלב שופכים לתבנית ודואגים שכול התבנית תהיה מכוסה בשוקולד מוצאים את השאריות ושולחים למקפיא לקרור.


2

הכנת הקרם מרתיחים חצי ליטר חלב עים מקל וניל וחצי כוס סוכר ומבאים להרטחה מערבבים 60 ג"ר קונפלור עים 6 חלמונים מערבבים טוב טוב ועושים השוואת טמפרטורות לתערובת החלב עד שמסמיך מעבירים לקערה ושולחים לקירור.


3

מקצים 1 שמנת מתוקה עים מחית פרלינה לקצב יציב אבל לא נוקשה ומערבבים עים הקרם שיתקרר.


4

מקפלים את הקרם פטיסייר עים השמנת המתוקה שופכים לתבנית וסורגרים עים וופלים או שברי עוגיות אורארו ושופכים שוקלד שנשאר עד לציפוי כול התבנית שולחים לכמה שעות למקפיא או ללילה מעברים למקרר להפשרה ובתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד